枣阳本地手工制作 枣阳本地手工制作厂家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枣阳本地手工制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枣阳本地手工制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 襄阳酸浆面最正宗的做法？
2. 龙华寺苔条月饼哪里有卖？

襄阳酸浆面最正宗的做法？

原料可以选用腊菜、***、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。

二、炒浆料：炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红***铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。

三、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（***因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。无论是“老郧县”还是外地来宾，都以品尝具有郧县特色的酸浆面为快，这种独特的味道也成为郧县人留住过客的最佳食品之一。

1.两碗面粉加半碗水一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.和成一个光滑的面团，醒20分钟左右，期间可以多揉，那样面更筋道。

3.把面团擀成圆饼。

4.切成你喜欢的宽度，我喜欢吃宽一点的。

5.用手一抖，面条全部开了，如果水放多了面和的软，就会粘连在一起。

6.碗里放上一勺辣椒油，三瓣瓣末。

7.提前熬的骨头汤（冷水入锅，把骨头姜片料酒放好一起煮至血水都出来，捞出来，再冷水入锅，水开后小火熬2小时以上，一般我做一次都做多点，吃的时候直接拿出来）

8.倒入适量的骨头汤，没有可以倒开水。

9.面条煮熟，捞出来过凉。

10.放入碗里，摆上喜欢吃蔬菜之类的。

11.我放的鱼丸香菜干豆腐。

用料

酸菜 一小袋，芹菜 随意，

细面条 1块钱的，熟黄豆 随意

花生碎 随意，熟芝麻 随意，花椒 10粒

八角 1个，姜 3片，陈醋 随意

做法步骤

1、食材***

2、酸菜用水泡一下，清洗过后切成丝

3、芹菜改刀成丁焯水，（水里边倒入一点盐，再加一点食用油，出锅不仅入味而且颜色漂亮）焯水后过冷水捞出即可

4、将蒜切成蒜末，起锅烧油放花椒八角后，倒入蒜末姜片，出香味将酸菜翻炒一下

5、此时加入下面条的水，水量随意，根据家人多少而定，大火煮开

6、中火煮五分钟，下去面条，根据自己口味，适量加入陈醋，和盐，多尝汤的咸淡

7、出锅前，用面粉和水调一些面糊，倒入锅内，这样面条会黏稠一点，更好吃，最后加入鸡精即可出锅

8、根据自己喜好，加入配菜，滴几滴香油，一碗老少皆宜的浆面条就好了

龙华寺苔条月饼哪里有卖？

上海龙华寺月饼购买点:是上海第一食品商店和龙华寺。

龙华寺月饼由龙华寺素斋食品有限公司生产，地处上海龙华寺内，传承寺院文化，以“善”为本，著名月饼品牌，荣获奖项多项，主要以净素型月饼; 素食鸭; 素食火腿; 八宝鸭和烤夫等，其中以月饼为最，公司与1996年在上海龙华古寺内成立，现有100多人的生产员工，作为公司主打产品月饼配料上，继承了1700多年寺院饮食特点，经过富有特色的月饼配方，良好的配方，奠定了龙华寺月饼的口味独特，香而不腻，在选料上，全部是素食材料，低碳健康，生产工序上把控严格，经过多道重复食材质检流程。由于龙华寺素月饼口感清淡，加工精致，营养均衡，真材实料，具有极好的社会口碑。

到此，以上就是小编对于枣阳本地手工制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于枣阳本地手工制作的2点解答对大家有用。