河南农村制作手工面条图片 河南农村制作手工面条图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南农村制作手工面条图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南农村制作手工面条图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南焖面用什么面条？
2. 手工面条的做法？
3. 自发面粉手工面条怎么做？

河南焖面用什么面条？

什么面条都可以，干的湿的，粗的细的都可以。只不过用水不同。用干面条焖，炒菜的时候菜里多放水，水高过菜一扁指。因为干面条焖的时候面条吃水，焖的时间长。

用湿面条焖，炒菜的时候少放水，水刚漫过菜就可以，用湿粗面条焖，用水和用干面条焖干面条差不多，

手工面条的做法？

1、冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。

2、擀面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做；

3、然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起，下到沸水煮熟捞出过凉水，条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。

首先我们要先和面，用温水和面，加入适量的面粉和温水然后开始揉面，揉好后可以醒上半个小时，半小时后就拿擀面杖擀面，按自己口感喜好擀好厚薄度，再把面饼折叠好切面，按自己喜欢，可以切细一点粗一点都可以。

用料：面粉500g、鸡蛋2个

调料：食盐、淀粉、橄榄油

手工面的做法：

1、将面粉放入盆中，放入食盐、鸡蛋、碱面和水，慢慢和成较硬面团，面成团后，再加入橄榄油，慢慢揉搓面团，使面团干净。饧20分钟。

2、将饧好的面团取出，放在案板上揉净。

3、用淀粉做手粉，将面擀成薄厚均匀的大面皮，薄厚程度比日常面条稍微厚一些。因为面团较硬，所以，手粉用的很少。

4、将擀好的面皮折叠起来，用刀切成宽窄均匀的面条即可。

5、面条如果一次吃不完，可以挂起来晒干，随吃随取即可。

自发面粉手工面条怎么做？

1、先将材料称好

2、将水、盐、中筋面粉放入面包机，启动揉打程序，打成三光光滑面团，放在面包机里醒面40分钟

3、用手轻拍压扁面团，用擀面棍将面团擀平，重复多次。

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最后一次将折好的面皮，用擀面棍擀薄，越薄越好，在擀好的面皮上洒上大量面粉抹均匀，重复折1/3至中间，再洒上大量面粉，形成三层。

5、用刮刀板，将三层摺叠的面皮，切出适当大小，不要一次切完，切个7.8刀就要将面条分开。

6、因为用手工切不如压面机切割出来的宽细相同，所以还有一个步骤，就是将一条面条拿起用两手稍微拉长旋转，将宽的地方拈细一点，拉越长就越细不要用力拉，会断，只要稍微甩动就可以拉长，练习多次后，可以一次拉好几条喔！最后洒些玉米粉防沾黏。

.所需原料面粉和水。

2.将少量水倒入面粉中。

3.用手搅拌面粉使面粉成絮状。

4.第二次再倒入少量水。

5.再搅 拌面粉。

6.和好的面，成絮状但又没有干面粉。

7.用手捏下成团。

8.手一推又散开就证明面的湿度正好。

9.把和好的面放在压面机上开始压。

10.把面压成光滑的面状。

11.等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。

12.放上切面刀切面。

13.压好的面条。

自发粉一般是用来做馒头，蒸包子，蒸花卷儿，烙发面饼的，不用先发面了，省时，省事，想吃馒头花卷儿等直接活好适当的面团儿就行了，省去了发面的时间，非常放便。

而做面条只需用一般的饺子粉或者是普通面粉就可以了，好吃劲道不粘汤，自发粉没有这做个出来就没有这种口感了

到此，以上就是小编对于河南农村制作手工面条图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南农村制作手工面条图片的3点解答对大家有用。