制作迷你手工书视频大全 制作迷你手工书视频大全教程
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样手工制作面条的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎样手工制作面条的解答,让我们一起看看吧。
制作步骤:
1、取一碗,加入冰水、油、盐拌匀。
Tips:面团的吸水性会根据温度改变,热水和面可以吸收更多水分,比冷水和面多一倍,滑顺有弹性;冷水和面吸收的水分少,口感更劲道,适合炒煮不易烂。
2、油盐水分次倒入面粉中,一次加一点点,每倒入一些就要用手搅拌。
3、慢慢将面粉揉成面团,用保鲜膜封起来,放入冰箱冷藏1小时。
4、接着开始做面条。取够大的擀面棍,将面团从各个角度向外擀开,撖完一边就换边继续擀开。
5、将面团擀成薄薄的长方形。
6、将面团对折,洒上少许面粉,再次朝同向对折,表面抹上面粉,再次对折,总共朝同向对折三次。
8、最后撒上少许面粉,将面条抓散即可。
1面粉100g,凉水20ml,盐适量。100g普通面粉,加入小勺盐,加盐是为了让面条更劲道,慢慢加入10ml水,边加边用筷子搅拌,搅成团状,上手捏成面团。
案板上撒些面粉,将面团放在案板上揉成长条。
将长条切成九份大小相等的剂子,每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。
锅中烧开水,将宽面条放入沸水中煮两分钟,面条就煮好了
做法如下自发粉500克,食用盐3克。用凉水和面,面要和的硬一些,和好后,盖上保鲜膜,醒发30分钟,醒发好后,要充分把面揉到揉光滑。撒上干面粉,用擀面杖擀成薄薄的大片。
在在大片上带撒些干面粉把大片切割成四份,码在一起,切成粗细均匀的面条。即可。
【自制手擀面】
做法步骤:

1.做面条首先要和面,把面粉放入到盆内,把盐放到清水内,和面时加入盐,做出的面条劲道,把盐搅拌融化开,把水分次淋入到面粉内,(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水)在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,和的面团要硬一些,防止风干,盖上保鲜膜醒30分钟。

2.到时间后,取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会,这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面,将揉好的面团擀成圆饼状,擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。

3.待面饼擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面饼紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平,如此几次后,直至充分把面饼擀开擀薄。

4.擀成一个大面饼后,撒上一些面粉,把面粉抹匀,防止切面条时粘连。

5.再将大面片正反折成10厘米宽左右,根据自己喜欢的宽度,切成等宽面条。

6.把切好的面条上撒上一些干面粉,抖散开,这样面条就不会粘连在一起,煮面条时要开水下锅,手擀面比较好熟,水煮一开就熟了,捞出来,浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。如果面条做得比较多,分成几份,放到保鲜袋内或者保鲜盒内,放到冰箱内冷冻保存就可以,随吃随取,煮的时候无需解冻。
到此,以上就是小编对于怎样手工制作面条的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样手工制作面条的2点解答对大家有用。