黑心变红心手工制作 黑心变红心手工制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑心变红心手工制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑心变红心手工制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 有的皮蛋为啥是透明红心的？
2. 种在地里的甘蔗为什么红心，黑心，能吃吗？
3. 皮蛋是红心正常吗？

有的皮蛋为啥是透明红心的？

因为制作的工艺上不一样。

从制作工艺上来说，透明红心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果；一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用！

种在地里的甘蔗为什么红心，黑心，能吃吗？

一般甘蔗发红的原因有这几种：一：甘蔗心发红的原因主要是，冻坏的甘蔗，一般甘蔗在霜冻之后比较容易发生黑心的情况，其中原因还有待研究人员的深入研究。这种甘蔗比较容易空心，如果有发现的话，尽量不要食用这种甘蔗比较好。

二：甘蔗存放的时间太久，也会发生黑心的情况，甘蔗的存放时间长短要根据，甘蔗的成熟度，老的甘蔗存放时间较长，反之嫩的甘蔗存放的时间也会短一些，另外还要根据天气的温度。

三：甘蔗心发红发黑的最后一个原因就是，甘蔗在地里种的时间太长，一般南方甘蔗砍收的时间是次年3月之前，过完年之后甘蔗的糖分太充足，就出现了 糖心 也就是大家所说的黑心，红心。

皮蛋是红心正常吗？

皮蛋都是用鸭蛋做，会有红心和黑心分别，为什么会这样？

据我了解两种皮蛋主要是裹蛋所用的灰的成分不同而导致颜色差异，***的好像以锯末面为主，黑色的以草木灰为主。剥掉泥土黑色的皮蛋外壳呈青黑色、感觉有黑色从蛋里透出来，而***的要接近正常蛋壳颜色一些。家乡皮蛋一直是红心黄皮生花蛋，第一次看见黑色皮蛋以为老板坑人把坏蛋给端上来。两种皮蛋口味不同***清单、黑色味重。生吃或者凉拌从不吃黑的，只有煮粥能接受黑皮蛋。一个牌子叫什么梅香皮蛋的从来不买，不习惯那味。现在在饭店点青椒皮蛋必须先问清是黄皮蛋还是黑皮蛋，黑的不要。

还有皮蛋不全是鸭蛋腌制的，河南地区用的大部分都是鸡蛋腌制的。

正常

因为制作的工艺上不一样。

从制作工艺上来说，透明红心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果；一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用！

到此，以上就是小编对于黑心变红心手工制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑心变红心手工制作的3点解答对大家有用。