迷你手工小物品视频制作 迷你手工小物品视频制作教程
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于迷你手工小物品视频制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍迷你手工小物品视频制...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于襄垣手工挂面制作技艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍襄垣手工挂面制作技艺的解答，让我们一起看看吧。
襄垣酸汤挂面家常做法？
家庭手工挂面的做法：面粉200克、温水110克、盐3克、食用碱面0.1克
步骤1
（图片来源网络，侵删）
步骤2
（图片来源网络，侵删）
将碱面用20克的温水溶开，一边揉面一边徐徐地加入，反复揉和，直到把面团揉光不粘手。面团不能和得过硬或过软
步骤3
揉好的面团饧一个小时
步骤4襄垣挂面汤的做法大全
将面团拉长，拧成麻花状拉长，再拧成麻花状再拉长，拧拉七八次后，面团很劲道；然后滚圆拉成一根粗条，抹上油放入盆中饧10分钟
步骤5
在拉成筷子粗细般的长条，盆内到少许油，将面条盘卷起来，可始终保持一根面条的状态。饧10分钟
步骤6
把面条在拉细，尽量拉的粗细均匀，大约3-4尺长就掐断，挂起来晾干（我晾晒在我家阳台的衣架上了，衣架擦了数遍）
步骤7
面条晾晒了大约两个多小时，处于半干半湿状态，取下剪成挂面的长短，放在面板上继续；晾晒直到完全干
步骤8襄垣挂面汤的做法图解襄垣挂面汤的家常做法
将晒干的面条放入开水锅中煮十几分钟，这个面条很耐煮。煮熟捞出，浇上酸辣汤汁
喜欢尝试任何面条的做法，这个手工挂面经过三次的实践，终于成功。第一次做的是鸡蛋手擀面，晾干后很容易碎，煮到锅不到两分钟全军覆灭。第二次是用了冰箱里冷藏了一夜的一块饺子面团，从冰箱取出回温，很好拉，面条也拉得非常细，晾干后比较脆，煮到锅中后，有一半的面条断掉，口感也不筋道。第三次老老实实按照人家的襄垣的手工拉面配方做，很成功！这个手工挂面比超市卖的挂面好吃，但比不上新鲜的手拉面
酸辣汤的做法：里脊肉、豆腐、海带丝、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、花椒、胡椒粉、芝麻油、盐
步骤9
步骤10
豆腐切条放油锅中炸至金黄捞出
步骤11
海带泡软；萝卜切丝；葱姜蒜切碎
步骤12
锅中倒油炸香花椒，放入葱姜蒜炒香，倒入肉丝划拉散至变色
步骤13
在放入豆腐条，海带丝，萝卜丝翻炒数下，倒入凉水或者开水滚沸
步骤14
磕入鸡蛋，鸡蛋基本煮熟，放少许盐
步骤15襄垣挂面汤的简单做法
最后撒入胡椒粉，倒入醋和芝麻油拌匀，上面撒些葱花（我忘记撒了）！香味扑鼻的酸辣汤就做好了
成品图
烹饪技巧
山西襄垣挂面汤是取襄垣民间手工制作的挂面煮熟，捞入冷水中泡去咸味，再用筷子挑入汤碗内，配入海带丝、油炸豆腐丝、炒肉丝、萝卜丝，再浇入滚沸的清汤，撒上花椒面、胡辣粉、姜末、葱花，滴入香油、香醋即可食用的一种面条汤。
酸汤挂面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤挂面就完成了。
怎么做襄垣拉面？
步骤/方式1
适量面粉加温水，搅拌成絮状。
步骤/方式2
揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
步骤/方式3
小碗里倒干辣椒末和白芝麻
步骤/方式4
油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。
步骤/方式5
配料:五花肉切丁。
步骤/方式6
直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。
步骤/方式7
再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
步骤/方式8
醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。
步骤/方式9
均匀抹上熟油
步骤/方式10
叠在碗里，盖好盖子醒发。
步骤/方式11
取一圆片，切条，尽量拉长来。
步骤/方式12
锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。
步骤/方式13
放青菜也稍煮下
步骤/方式14
盛出面条，青菜。
步骤/方式15
放入五花肉
步骤/方式16
放入自制辣椒油，搅拌。
步骤/方式17
由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌拉面就做好了。
步骤/方式18
这是没有放辣椒油的，手工汤拉面，舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可
到此，以上就是小编对于襄垣手工挂面制作技艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于襄垣手工挂面制作技艺的2点解答对大家有用。
