幼儿手工制作面食花朵 幼儿手工制作面食花朵教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿手工制作面食花朵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍幼儿手工制作面食花朵的解答，让我们一起看看吧。

1. 子洲面花的正宗做法？
2. 脑花面中的脑花是什么？
3. 陕北清明花馍的各种做法？

子洲面花的正宗做法？

食材

主料：面粉150克

辅料：番茄酱50克，酵母3克

步骤

1.把面粉和成面团两份，其中一份加番茄酱，置室温醒20分钟！

2.取面团适量，加入番茄酱的做馅，另一面团做皮，做成包子状，光面朝上！

3.将包好的面团压成饼，边缘均匀改花刀，将花刀旋转90度，三刀捏一块！

4.面花的底部就做好了！

5.取两种颜色的面团等量，搓成筷子粗的细长条！

6.把搓好的面团细长条，从两端反方向盘好！

7.把盘好的面条，用筷子捏在一起，四角用刀切开！

8.面花的上半部分就做好了！

9.把先做的花底放下面，花顶放在花底上！面花就做好了！

10.把面花放置室温，醒上十分钟，就可以上锅蒸了！十分钟就可以了！既饱眼福又包口福！

子洲面花的制作步骤

首先是将储存的麦子用水浸泡10分钟左右然后用笊篱捞在柳条筛子中，控出麦子中残留的水份，

后将麦子放在磨上推成面粉，然后用水和好，放在热的地方发酵(也叫起面)，这个过程约需要6到8小时。

之后把发酵好的面搭上适量的碱水后反复揉和，使搭进去的碱均匀。

接下来进行试碱，即取揉和好的面一小块和成馍状放在锅里蒸，看碱大碱小情况，根据试碱的情况处理面团，。

为做面花打下基础。面花捏好后放在蒸锅中快火蒸熟，蒸熟后进行点花，即用小圆棒蘸上各种食用颜色在蒸出的面花上点出所需花样，然后把点好颜色的面花放在阴凉干燥处凉干。

脑花面中的脑花是什么？

脑花面是一种传统的中国面食，主要流行于四川地区。其中的“脑花”是指用豆粉制成的白色块状物，形状类似于脑形，因此得名。制作脑花面时，先将手工擀面与脑花一同煮熟，然后加入调料，如辣椒油、花椒粉、酱油等，最后撒上葱花和香菜。脑花本身无味，但具有特殊的口感，嚼起来柔软滑嫩。脑花面成为人们喜欢的美食，可口的面条配上辛香的调料，既能满足人们对于口感的追求，又能带来独特的风味体验。

脑花面是一种传统的中国面食，脑花指的是面团制作过程中的一种特殊工艺。制作脑花面时，面师将面团擀成薄片后，用刀切割成细丝状，再将细丝状的面条抖散，形成花状。这种制作工艺使得面条更加筋道有嚼劲，口感独特。脑花面通常搭配各种配料和汤汁食用，是一道美味可口的传统面食。

陕北清明花馍的各种做法？

1、子推馍

子推馍是已婚男人吃的一种馍。它的形状是普通馒头的好几倍大。馒头上点缀着红花绿叶、花鸟鱼虫等装饰。这是纪念被晋文公放火烧山，葬身火海的介子推。子推馍寄托了陕北人对忠义之士的无限爱戴和敬重，同时也象征着陕北男人大气、粗犷、豪放及忠厚淳朴的男人形象。

2、罐和搓（挫）



罐、搓（挫）是已婚妇女吃的一种花馍。罐的形状是一头细一头粗；搓（挫）的形状是两头细中间粗。这种花馍如古代女人纺织用的梭，然后再盘绕点缀上花和彩色头绳一样的装饰。象征着勤劳能干美丽的陕北女人形象。

3、老虎馍



老虎馍是陕北未婚男子或未满12周岁男孩吃的花馍。古代缺少男劳力，因当时生存条件差，男孩子们的成活率低，老虎馍是期望男孩子们身体健壮，虎虎生威，寄托了人们对后代的无限美好祝福和期望。

4、抓髻



抓节是未到12周岁的女孩或没结婚的女子吃的花馍。抓节谐音抓髻，形状如古时未婚女人的一种头饰，一般中间细两边粗，中间缠绕上像头绳一样的面条，两头点缀上各种花草。象征着未嫁女孩待字闺中的娴熟和美丽。

5、燕雀雀馍



燕雀雀馍，是清明节陕北人给小孩蒸的各种动物造型的花馍。一般以燕子、鱼等造型为主。清明节，象征春暖花开真正步入温暖的春天。此时，春燕衔泥，也象征着新一年播种季节的来临。人们喜欢蒸燕子、鱼、蛇盘兔、茄子、辣椒等造型，寄托对五谷丰登，丰收的美好愿望。

陕北人，无论大人还是孩子都会这门手艺。一把剪刀，一把梳子、一根缝衣针、一双筷子等简单工具，加上红枣、豆子等装饰就将各种面花活灵活现、惟妙惟肖地展现在我们面前。



清明，家家户户都要蒸花馍。亲朋好友互送花馍表达情感爱意。她们是从小跟随着长辈，口耳相传、心领神会，将这门技艺烂熟于心，一代一代传承下来至今。



陕北清明花馍，将面食发扬光大到一个登峰造极的巅峰美。那种美是中华文明的一个缩影，也是人们对生活和美好希望的一种赞美、讴歌，更是一种民间面塑文化艺术的最完美体现和发扬光大。

到此，以上就是小编对于幼儿手工制作面食花朵的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿手工制作面食花朵的3点解答对大家有用。