海南手工制作酱菜（海南手工制作酱菜***）

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本文目录一览：

• 1、酱菜豆角怎么腌制方法
• 2、成武酱菜的介绍
• 3、西瓜皮可以做什么?

酱菜豆角怎么腌制方法

1、第一种方法是酱豆角。将豆角洗净去头尾，放入沸水中煮熟捞出晾凉。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽和盐翻炒。最后再加入糖、醋和适量的水，收汁后倒入豆角中搅拌均匀，即可入味。

2、将豆角腌制好了之后放入坛中加入酱密封即可。酱豆角的做法是什么？做法之一 所需材料 鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

3、盐、料酒、豆角、辣椒、姜。1，把豆角放在太阳下晒一整天。2，然后洗净切断晾干。3，然后再加适量的盐腌制一夜。4，把姜蒜辣椒手工捣碎后，把材料放在一起搅拌均匀。5，搅拌好后，放入密封罐里，放入冰箱冷藏即可。

4、首先，准备一把长豆角，去除两头，切成长段。盆中倒入适量的纯净水，放入豆角洗一下，洗干净以后捞出来，沥水备用，豆角切好以后最好不要用生水洗，容易滋生细菌变质。

成武酱菜的介绍

成武酱大头菜，是成武酱菜中的典型代表，***用本地产大头菜，经过传统工艺腌制而成。此菜始于清乾隆年间，后经十几代人的钻研研究，先腌后酱，棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特。

在山东菏泽成武县这里，水源丰富，土质肥沃，中出来的大头菜体型大，肉质好，皮薄。

赐名“紫琥珀”。光绪年间，成武酱大头作为贡品年年上贡京城，深合慈禧太后的口味，曾赐扁一块（***期间被烧毁）。武银昌前后至清末有10代，传至清末以后人丁不旺，遂传孟氏、曹氏，出现孟氏、曹氏酱菜。

山东菏泽市成武县素有“酱菜之乡”之称，原料丰富优良，成武县是中国优质小麦种植基地，盛产的小麦淀粉含量高，成酱率高。该县生长的苤蓝，鲜嫩脆圆、个大齐整、色泽鲜艳，是上乘的阉制原料。

首先从地理上来说，成武县位于鲁西南黄泛区冲击平原，又是传统的农业大县，粮食、蔬菜种植面积较大，鸿方缘通过“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式，促进了优势特种蔬菜基地的建设和酱菜加工能力的同步提高。

西瓜皮可以做什么?

1、接下来就来和小编一起看看西瓜皮的做法大全。清爽西瓜皮的做法【原料】西瓜皮500克，干红辣椒1个，净生姜丝、净生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。【制作】将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成长片条。

2、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净，用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里，用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮，就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美！青青有一种甜味在口中回荡，这比普通的茶好得多。第三，红椒炒西瓜皮。

3、西瓜皮的做法如下：凉拌西瓜皮，西瓜皮沙拉最好吃，通常你可以去除剩余的皮肤和红牡丹的内层，然后将其洗净，切成片，加入盐三或四小时，去除和去除水分，加入调味料和醋和芝麻油等调味料调匀。

4、腌西瓜皮锅中加入200g清水、一小把花椒、几根小米辣椒，2勺食盐、1勺白糖，先搅拌均匀，开大火将水烧开，然后关火放凉备用。

5、买来的西瓜吃 掉果 肉后，把西瓜 皮留下，刮去最 深的绿 色皮，留下泛 白的部分。做好酱菜后，可以放一点辣椒和醋，口感会更好，特别好吃，下酒又下 饭。

6、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。凉拌西瓜皮 主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许。

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