巧克力奶油手工制作教程 巧克力奶油手工制作教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力奶油手工制作教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力奶油手工制作教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力奶油怎么做？
2. 巧克力淡奶油怎么做？
3. 炸奶油做法？

巧克力奶油怎么做？

巧克力奶油可以选择57％左右的可可含量，和奶油的比例是1:2，首先把奶油放在奶锅里或是微波炉加热至小有沸腾，大概将近100度，关火凉5.6分钟，然后直接倒入巧克力的容器里（容器最好选一个深一点，最好聚拢一点的玻璃碗），不要动盖子留一点缝隙静置5.6分钟，然后用蛋抽从中心部位开始往***搅拌，一个方向动作缓慢轻柔，蛋抽头部始终和碗底贴合搅拌至奶油和巧克力充分融合，凉凉盖上保鲜袋放置冰箱静置冷藏4个小时以上，然后按照自己的口味在和淡奶油混合打发，习惯味道重的可以多放些巧克力奶油。

主料：黑巧克力100g，鲜奶油500g

辅料：砂糖30g

巧克力奶油的做法步骤

1.将要用的材料秤取好，备用

2.巧克力切碎，放入料理盆中

3.淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。

4.将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀

5.待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）

6.准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。

食材

淡奶油 400克 、 可可粉 20克 、 白糖 50克 、 巧克力币 80克

烹饪步骤

步骤1/7

首先把淡奶油，白糖和可可粉全部称重倒入奶锅中

步骤2/7

巧克力币掰成小块

步骤3/7

小火加热淡奶油，并且边加热边用蛋抽搅拌，直至可可粉和白糖融化。

步骤4/7

加热好的淡奶油倒入巧克力币中，用蛋抽搅拌至巧克力币融化。

步骤5/7

巧克力奶油液晾凉后敷上保鲜膜，放到冰箱冷藏8小时以上。

步骤6/7

用的时候用电动打蛋器打发

最后一步

完成

巧克力淡奶油怎么做？

稳定巧克力淡奶油的做法

准备好材料先

淡奶油+可可粉+糖一起入厚底锅，一定要厚底锅。

淡奶油在加热的时候搅拌，是不会打发的，必须加热时搅拌可可粉。不信我，你可以试试，分分钟打发给你看，打发的淡奶油不可以加可可粉煮了，容易糊

冒泡泡时离火加入巧克力中，搅拌均匀

倒入巧克力中，我用的百得嘉丽宝，是豆状，体积小，很好融化。如果是巧克力币，最好切一下，不需要太碎，小一些就可以

搅拌均匀，放凉，然后盖保鲜膜放冰箱，冷藏至少4小时，最好冷藏过夜。

打发的时候不需要再加糖了，这款奶油适合喜欢吃巧克力的各位亲，不爱吃的就不要尝试啦，因为巧克力的苦味还是比较重的。可可粉少些苦味会淡些，颜色也会淡，可可粉放的越多，奶油会越硬，打发量也会越小。

口感比较像冰淇淋，抹面和裱花都可以。

来个视频

抹面很光滑哟，裱花也不成问题。

快点一起动手做起来吧

炸奶油做法？

原料

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鸡蛋 (5个)

蛋糕粉 (80克)

玉米油 (40克)

牛奶 (60克)

可可粉 (10克)

细砂糖 (65克)

黑巧克力 (145克)

椰子油 (40克)

榛子碎 (90克)

奶油 (245克)

1/牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。

2/加入蛋糕粉和可可粉，搅拌均匀。

3/加入蛋黄，搅拌均匀。

4/蛋清中加入50g白糖，打发。

5/倒入可可面糊中，搅拌均匀。

6/倒入烤盘。

7/放入烤箱中，170度，烤30分钟。

8/取出，放凉，脱模。

9/45g黑巧克力和45g淡奶油混合，隔水融化。

10/45g黑巧克力和椰子油混合，隔水融化。

11/倒入60g榛子碎，搅拌均匀。

12/200g淡奶油和15g白糖混合，打发。

13/倒入黑巧克力液，搅拌均匀。

14/用盒子在蛋糕上压出蛋糕片，放入盒子中。

15/奶油挤在蛋糕片上，撒一层榛子碎。

16/表面再盖一张蛋糕片。

17/巧克力榛子碎液倒入蛋糕片上，盖上盖子，冷藏即可。

18.美味又好吃的脆皮奶油的做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于巧克力奶油手工制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力奶油手工制作教程的3点解答对大家有用。