陕西挂面手工制作大全（陕西挂面手工制作大全图片）

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本文目录一览：

• 1、手工面条的做法
• 2、如何制作纯手工挂面
• 3、面条的制作过程
• 4、手工挂面的家常做法大全怎么做好吃视频
• 5、传统手工挂面是怎么做成的?实拍陕西时下挂面制作流程

手工面条的做法

1、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。接着开始做面条。

2、手工面条的做法：主料：高筋面粉1500克。辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。步骤：准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。500克面粉加入170毫升蔬菜汁。

3、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。

4、具体制作方法第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。

如何制作纯手工挂面

在薄片上撒上面粉发酵粉，用筷子轻轻拌匀。将薄片从一侧开始卷起来，边卷边拉伸，直到卷成细长的面条。将卷好的面条放在纱布上，轻轻按压，直到面条干燥。重复以上步骤，直到所有面团都做成空心挂面。

制作方法 和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力糅合。直至不粘手，不粘盆为止。

】和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。

面条的制作过程

锅中水烧开，放入面条。 立即用筷子将面条搅散，防止粘黏。 在煮的过程中，我们可以开始做面条的汤，将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。 从锅中舀出开水倒入碗中，搅拌，汤就完成了。

【手工面条】（参考分量：2-3人份）配料：中筋面粉300克，水132克 制作过程：首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。揉好以后，我们看一下面的状态。

制作面条的第一步就是制作面团，要选用高筋面粉，使用清水慢慢加入，不断地揉面，直到揉出光滑的面团。接着将面团放置在一个盆子里，覆盖上湿毛巾并静置一段时间，使得面团发酵发蓬。

用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。

中国制作面条的方法大致有：拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

手工挂面的家常做法大全怎么做好吃***

第一种做法开胃酸汤挂面 做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量。

【食材】：扁豆，五花肉，挂面，葱，姜，生抽，老抽，盐，十三香，白糖，第一：处理食材 首先将准备好的扁豆清洗干净，然后将头尾去掉，掰成段备用；将五花肉切成片，盛入碗中备用，葱切片，姜切丝剁成末备用。

做法 1煮水，放入东港手工花枝丸。2水滚时放入手工面条。3煮2分钟后，加入草虾。4草虾开始变色后，放入切好的西洋芹，加入金葱鹅油，加盐。

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

传统手工挂面是怎么做成的?实拍陕西时下挂面制作流程

1、流程如下：和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。

2、将面粉、盐和碱面混合在一起，慢慢加入清水，同时搅拌，直到形成面团。将面团放在面板上，用擀面杖来回擀压，直到面团表面光滑，没有气泡。将擀好的面团分成若干块，每块约50克左右。

3、先一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道。在过年的的时候，加入适量的盐。02 切面。 第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。

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