广西手工蒸粉的制作 广西蒸粉图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西手工蒸粉的制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西手工蒸粉的制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西桂平汤河粉怎么制做？
2. 广西卷筒粉用什么米来做的？
3. 卷筒粉米浆配方？

广西桂平汤河粉怎么制做？

各地河粉做法区别不大，都是蒸汽加热成米皮、切条。河粉机蒸河粉技术：6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后，静止20-30分钟，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。彻底降温后装袋，然后***用紫外线杀菌

主料

猪肉 50克

米粉 300克

青菜 50克

辅料

玉米油 10克

盐 3克

做法步骤

1.材料备好。(米粉需要提前用温水泡）

2.锅热下入瘦肉炒香。

3.加入高汤（剩下的排骨莲藕汤）大火烧开加入米粉，青菜。调入盐即可。

广西卷筒粉用什么米来做的？

材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。

1. 首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。

2. 把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。

3. 把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。

4. 把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀。

5. 现在取一个平底的托盘，用小刷子在盘底刷一层薄油。

6. 舀一勺米浆倒进盘中，摇晃均匀然后放进蒸锅里蒸2～3分钟，粉皮冒泡后端出就可以了。

广西卷筒粉 广西的石磨米粉，米浆是用糯米和粘米混合磨出来的，比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的，就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西。最后撒上芝麻

卷筒粉米浆配方？

1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂

2、将备好的猪肉和豆角切碎，放入锅中翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒熟后出锅备用;

3、将打好的米浆取一小碗蒸熟，然后倒入生米浆中搅拌均匀，这样出来的粉皮才有韧性;

4、舀一勺准备好的米浆放进托盘，让米浆均匀的铺在托盘中，再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;

5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中，卷起来，然后蘸料食用。

6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。

广西卷筒粉 广西的石磨米粉，米浆是用糯米和粘米混合磨出来的，比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的，就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西。最后撒上芝麻完事。

到此，以上就是小编对于广西手工蒸粉的制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西手工蒸粉的制作的3点解答对大家有用。