手工制作红糖芝麻饼*** 手工制作红糖芝麻饼***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作红糖芝麻饼视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工制作红糖芝麻饼***的解答，让我们一起看看吧。

1. 红糖芝麻蜜豆饼的做法有哪些？
2. 内蒙红糖麻饼的做法？

红糖芝麻蜜豆饼的做法有哪些？

材料

主料：高筋粉260g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油20g、糖10g、盐2g、酵母粉2g；

辅料：芝麻100g、盐1g、红糖60g、蜜红豆适量

红糖芝麻蜜豆饼

1

主料所有材料放入面包桶，用和面程序揉至扩展阶段，即可以拉出手套膜。

2

我因为要用面包机，就移到了盆里发酵。盖上湿的屉布，发酵至面团2倍大小，手指捣一下有个凹陷不反弹的小坑即可。

3

发好的面团分剂后，盖上屉布或者保鲜膜饧10分钟

4

炒熟的芝麻碾碎，和红糖按比例配好

5

拌均匀

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取一个模具擀成片，均匀的铺上芝麻馅

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再撒上一点蜜红豆

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从一端卷起来

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再卷到一起成圆形

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压扁，表面刷水沾芝麻

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放入烤盘保湿发酵至2倍大小

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烤箱180度预热5分钟左右，入烤箱烤15--18分钟

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烤好的芝麻蜜豆饼，松软香甜的哦

小贴士

我用的面包面团，也可以直接用水和酵母和面，不加黄油，做成普通的芝麻饼

1.首先把红糖倒进锅里预热，再放进适量滚烫的开水，再把提前做好的芝麻粉也一同倒进锅里和红糖搅拌均匀，中途要不停地搅拌，要不然会糊

2将以上做好的膏放凉了再调入蜂蜜，再装无水干净的罐里放冰箱里。

内蒙红糖麻饼的做法？

1. 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。

2. 另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。

3. 面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），混合均匀，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。

4. 醒好的面团均分4份，轮圆。

5. 按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。

6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。

7. 出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好，还可以放几个内蒙的123小果子，味道更加！这张是还没回油的月饼，颜色较浅。

8. 这张是放置一两天后，稍微回油的样子，颜色已经变深。

食材清单

面粉 100克 、 温水 小半碗 、 红糖 50克 、 熟白芝麻 10克 、 白糖 少许 、 酵母 3克

烹饪步骤

1，准备好配料

2，锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。

3，醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。

4，拿手随便捏的，有点大小不一不太好看

5，弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟即可。

面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。醒发好面团再次在案板上揉匀排气。

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红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。

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揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀

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直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。

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松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。

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煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。

到此，以上就是小编对于手工制作红糖芝麻饼***的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作红糖芝麻饼***的2点解答对大家有用。