手工红薯面包制作过程 手工红薯面包制作过程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工红薯面包制作过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工红薯面包制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯面面包做法？
2. 红薯面包烤箱做法？

红薯面面包做法？

红薯面面包是一款非常有营养和美味的面包，它的制作过程相对简单。下面是红薯面面包的做法：

所需材料：

- 500克高筋面粉

- 150克熟红薯泥

- 10克干酵母

- 30克细砂糖

- 5克盐

- 250毫升温水

- 50克黄油

步骤：

1. 将干酵母和细砂糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，待发酵。

2. 将高筋面粉、盐和熟红薯泥放入一个大碗中，混合均匀。

3. 在面粉中心开一个小洞，倒入发酵好的酵母水。

4. 用手揉搓面团，将所有材料充分混合。如果面团容易粘手，可以在搓揉过程中适量加入一些面粉，直到面团不粘手。

5. 搓揉好的面团盖上湿布，静置1小时，让面团发酵至2倍大小。

6. 发酵好的面团搓成长条形状，在揉搓的过程中逐渐加入黄油，直到完全吸收。

7. 将面团再次放在大碗中，盖上湿布，静置15分钟，让面团松弛。

8. 将松弛后的面团分割成适当大小的小面团，可以根据个人喜好调整。

9. 将小面团整形成圆形或长条形状的面包，放在烤盘上，用湿布盖住，再次静置15-20分钟，让面团进行最后的发酵。

10. 预热烤箱至180°C，将面包放入烤箱中烘烤25-30分钟，直到表面呈现金***。

11. 取出烤好的红薯面面包，待稍微冷却后即可享用。

这样，美味的红薯面面包就做好了！您可以根据个人口味选择添加一些坚果或干果来增添口感和香气。祝您做菜成功，享受美食！

在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母；3小时后掺人较多面粉，进行第二次培养酵母；经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等，经过10-11小时发酵；搓成面包形状，置人铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。

所需食材：高筋面粉350g，蒸熟后去皮的红薯140g，冷藏的纯牛奶150g，3g干酵母，30g白糖，黄油25g。

详细做法步骤：

1、准备一个红薯，蒸熟之后去皮，直接放在大盆里，去皮之后的重量是140g，然后加150g冷藏过的纯牛奶，3g干酵母，用勺子把红薯压碎，有大颗粒的红薯也没关系，一会经过揉面就都和面粉融合在一起了。

2、然后加入350g的高筋面粉，30g白糖，先用筷子搅拌成面絮，再下手揉面，揉成没有干粉的面团。

3、直接加入25g黄油，把黄油揉进面粉里，最开始比较粘手，慢慢变光滑，大概需要揉面10分钟，如果精力允许，可以多揉一会。

4、再把面团分割成8等份，每个大概85g左右。用大拇指的指根来揉面整形，最后整理成圆形或者椭圆都可以，放在8寸的圆形模具里。

醒发40分钟左右，面团体积明显变大，挤满整个模具，表面过筛点干面粉装饰。

烤箱160度，提前10分钟预热，再把发酵好的面包放进烤箱中层，烤20至25分钟即可。

红薯面包烤箱做法？

食材明细

面包粉、全麦面包粉、牛奶、水、鸡蛋液、耐高糖酵母、绵白糖、盐、黄油、红薯泥、奶粉、面包粉。

1、将面包粉、面包粉200克、全麦面包粉60克、牛奶140ML、水30ML、鸡蛋液20克、耐高糖酵母4克、绵白糖15克、盐3克，加入厨师机的面桶中。

2、1档搅拌均匀后换2档。

3、启动厨师机，2档，揉10分钟后，面团光滑，加入软化的黄油4、面团揉至光滑并有一定的延展性，一般来说，做餐包的面团，不需要求过高。

5、面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵档，35-40度，发酵约40-50分钟。手指扎下洞洞没回缩即可。

6、面团排气，再次揉光滑，分9份，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

7、红薯去皮，切片，入微波炉蒸熟，压泥后230克，加入奶粉拌匀。也可以加入一些炼乳。面包发酵时可以制作馅料。馅中也可以加入椰蓉。

8、取一块面团，揉搓排气，压扁，放上红薯馅。红薯馅可分为9份。收口，轻轻地搓为椭圆形。形状随意。

9、全部做好之后，入烤箱发酵，烤箱度层放一碗热水保持温度。发酵为1.5倍大，筛上面粉，用筷子在面包表层，轻轻压一下。烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可。

到此，以上就是小编对于手工红薯面包制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工红薯面包制作过程的2点解答对大家有用。