手工制作肉松欧包教程 肉松欧包的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作肉松欧包教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手工制作肉松欧包教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力欧包做法？

巧克力欧包做法？

食材:

高筋面粉，可可粉，奶粉，细砂糖，酵母，盐，牛奶，淡奶油，水，黄油，酒渍蔓越莓，巧克力豆。

做法：

1.准备好全部的食材，称重备用。

2.把除蔓越莓、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。

3.揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。

4.酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。

5.然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可。

6.揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。

7.取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。

8.面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可。

9.把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟。

10.将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮。

11.然后放进烤箱进行二次发酵，并在烤箱里放一碗热水，发酵到1.5至2倍大。

12.取出发酵篮，烤箱上火200度下火190度预热，面包坯扣回烤盘上，再筛上一层薄薄的高粉，用面包整形刀随意造型。

13.预热十分钟后，把面包胚放入烤箱烘烤25-30分钟即可。

14.取出烤制完成的面包，晾凉以后扫掉表面多余的面粉，再晒上一层薄薄的可可粉，我们这款浓情巧克力软欧包就完成了。

材料：

面团：高筋面粉250克、酵母3克、牛奶150毫升、白糖20克、盐3克、鸡蛋1个、黄油30克；

巧克力馅料：黑巧克力150克、动物油20克。

制作过程：

1. 将高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀；

2. 逐渐加入黄油，揉成光滑的面团；

3. 面团醒发至两倍大；

4. 巧克力馅料制作：将黑巧克力剁碎，加入动物油融化搅拌均匀；

5. 将醒好的面团放在案板上擀成长条状；

6. 在面团上刷上巧克力馅料；

7. 将面团卷起成小圆筒形状；

8. 将卷好的面团放在烤盘上，再酵发15-20分钟；

9. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

巧克力欧包制作完成后，可以在表面撒上少许可可粉或者糖霜，增加美味的味道和颜色。

做法：

1将所有的干性材料放到和面缸里，加入大部分牛奶 搅拌成絮絮 。打开厨师机，先用低速活成团。过程中把剩余牛奶加入，再开快档速打成有一点模就可以啦。

2将打好的面团放到温和的地方进行发酵，一个小时到两个小时。将面团发酵至两倍大，如果室温较低的话，可以进行隔夜的发酵。

3发酵好的面团拿出活成圆球状。可以做两个大欧包，所以活成两个等大小的面团，放在旁边松弛十分钟。

4进行面团的整形，把面团擀成长方形，中间铺满巧克力酱，蓝莓黑巧克力。从这个长方形的一头开始，向另一头卷起来，卷好之后要把两个边和两个头全部封紧，不然烤的时候会爆浆。

5进行烤箱的二次发酵，将包好的面包放到烤箱的中层，下层放一盘热水。进行烤箱的发酵35分钟。

6发酵完成，拿出面包，撒上干面粉，并且划上浅浅的小刀纹，这样比较的好看。我们面包就可以进入烤箱准备烤了。

7最终烤箱180度，20分钟，我们的蓝莓巧克力欧包就完成了。

到此，以上就是小编对于手工制作肉松欧包教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作肉松欧包教程的1点解答对大家有用。