手工广东传统糕点制作 广东传统糕点大全

wasd8456 2023-12-25 7 0

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手工广东传统糕点制作的问题,于是小编就整理了3个相关介绍手工广东传统糕点制作的解答,让我们一起看看吧。

手工广东传统糕点制作 广东传统糕点大全
图片来源网络,侵删)
  1. 广东白糖松糕的做法和配方?
  2. 广东河源紫金糍粑做法?
  3. 广东条形基础做法?

广东白糖松糕的做法配方

广东白糖松糕是一种传统的广东糕点,以白糖为主要原料制作而成。以下是一种常见的广东白糖松糕的做法和配方:

1. 将糯米粉和白糖放入一个大碗中,搅拌均匀。

手工广东传统糕点制作 广东传统糕点大全
(图片来源网络,侵删)

2. 在另一个容器中,将酵母粉加入温水中,搅拌均匀溶解。

3. 将溶解的酵母水倒入糯米粉和白糖的碗中,搅拌均匀,直到形成一个均匀的面糊

手工广东传统糕点制作 广东传统糕点大全
(图片来源网络,侵删)

4. 将面糊静置发酵30分钟,让面糊松软发酵。

5. 在蒸锅中加水烧开,准备蒸糕。

6. 在蒸锅的蒸屉上铺上一层湿布,防止糕粘在蒸屉上。

7. 将发酵好的面糊倒入蒸屉中,用刮刀抹平表面。

8. 将蒸屉放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸15-20分钟,或直到糕熟。

9. 蒸熟后,用筷子插入糕中,如果没有粘糊的面糊粘在筷子上,即表示糕已熟透。

10. 将蒸好的白糖松糕取出,晾凉后切成小块。

11. 在平底锅中加热适量植物油,将切好的松糕两面煎至金***。

12. 最后,将煎好的白糖松糕装盘,即可享用。

这只是一种常见的广东白糖松糕的做法和配方,你可以根据个人口味和喜好进行调整。

1、将粘米粉,白糖和水混合搅拌均匀

2将混合后的浆液倒入锅内,开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现,马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作,待浆液粘稠状即可

3、浆液粘稠后冷却至35度左右最佳

4、酵母,泡打粉,15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。(时间取决于所在地方的温度,天冷可以发酵多会,直到浆料有很多泡泡

5、加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水

6、蒸笼或碟子用少许油抹面,倒入浆液。

7、大火蒸20-25分钟。

8、待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦!

广东河源紫金糍粑做法?

馅料:花生炒熟去红衣压碎 芝麻炒熟压破把这二 样加入糖里摇匀备用

步骤 2

糍粑皮:糯米粉加入开水,边加开 水边用筷子搅拌,搅成絮 样就把它揉成团

步骤 3

把粉团分成几个小粉团稍微压扁 把压扁的粉团放进煮好开水的锅 里,煮到粉团全部浮起来就为熟 了

步骤 4

把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的 搅拌,大概搅拌十几分钟就差不多 了,看到皮比较Q的样子就可以了

步骤 5

等到皮比较凉点就可以开始做了 把皮分成一小个一小个的放到炒 熟的糯米粉里,这个步骤要戴手 套才不会粘手,

步骤 6

现在开始包啦,把皮压扁放进 一勺馅料把皮摺起来就0K了, 就好像包包子那样就行啦

紫金糍粑是广东河源当地的传统点心之一,制作方法如下:

材料

糯米粉200克、紫薯200克、水适量、白糖适量

步骤:

1. 将紫薯洗净去皮,切成小块,蒸熟至软;

2. 将蒸好的紫薯捣成泥状;

3. 将糯米粉过筛放入盆中,加入适量水和捣好的紫薯泥,搅拌均匀成团;

4. 把面团揉圆,分成大小相同的小剂子;

5. 将每个小剂子揉圆摁扁,在中间加入少量白糖,包起来捏成圆形

6. 把做好的圆球放到沸水里面焯水直至浮起(约2-3分钟);

7. 捞出后沥干水分即可食用或者沾上椰丝等食用。

甜而不腻的紫金糍粑口感软糯香甜,做法简单也十分美味。

广东条形基础做法?

广东条形基础是一种传统的中式糕点,做法简单却技术含量高。首先,将面粉、糖和水混合搅拌成面糊,倒入冷的平底锅中用小火加热并不断搅拌,直至面糊变得粘稠。

然后将面糊倒入模具中压实,冷却至室温后切成条形。

最后,将条形放入油锅中炸至金黄酥脆即可。条形基础的制作过程虽简单,但需要掌握好面糊的温度和时间,以确保最终糕点的口感和质地完美。

到此,以上就是小编对于手工广东传统糕点制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于手工广东传统糕点制作的3点解答对大家有用。

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