泰国手工牛肉制作 泰国手工牛肉制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰国手工牛肉制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泰国手工牛肉制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰国罗勒叶炒牛肉叫什么菜？
2. 泰国为什么不吃牛肉？
3. 有谁知道平遥牛肉做法？

泰国罗勒叶炒牛肉叫什么菜？

罗勒双菇炒牛肉片

材料:

牛肉300克，茶树菇250克，草菇250克，姜，蒜，罗勒，丁香罗勒，九层塔，紫罗勒，细叶罗勒

做法:

1.牛肉切片加入少许姜 适量酱油、砂糖、生粉混合搅拌均匀研1个小时。2.茶树菇、草菇热水灼煮片刻后捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜切碎备用。

3.牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下部分罗勒炒香后倒入双菇和少许料酒一起翻炒片刻后倒入牛肉加入适量的盐、少许蚝油 、酱油、砂糖翻炒均匀。

4.撒剩下的罗勒叶翻炒片刻即可。

泰国为什么不吃牛肉？

在泰国牛象征着勤劳务实，无私奉献。在泰国，只有是信奉菩萨的华裔不吃牛肉。泰国人以为中国人都不吃牛肉。泰国本地人吃生的带血的牛肉。泰国的王子殿下也建议臣民少吃红肉以利于健康。在泰国，牛分为水牛，耕牛，奶牛，牦牛。其中水牛，牦牛为食用牛。这与中国类似。

由于社会生产力的影响，从西周到明清，华人在很长一段时间被禁止吃牛肉，甚至在宋代，民间有私***牛吃肉，与***同罪的法律条例。不过到了现在，牛肉早已成为华人餐桌上不可多得的美食。不过你知道吗，今天的泰籍华裔依然不吃牛肉

有谁知道平遥牛肉做法？

原料：牛肉，生姜切片，蒜瓣，葱，八角3颗，桂皮一小块，香叶3-5片，草果2个，花椒一大把，干辣椒一大把，老抽一勺，豆瓣酱两勺，白糖1—2勺，盐适量，料酒约150--200克，黄豆酱，丁香3-5对，山楂5片左右，花椒油适量，新鲜尖椒适量。

1、生姜两片，加少量盐，水煮开，放入切成块的牛肉。

2、水要等煮开了再下牛肉，不然冷水下的牛肉会煮的太过，焯水的目的是清除牛肉中的血水和其他乱七八糟影响口感的物质，去除腥味。

3、煮开后这一层灰色的泡泡，以及这个泡泡的气味，相信我，你不会喜欢这个的。煮开后牛肉装盆，将汤倒掉，并用冷水将牛肉冲洗干净备用。接下来就是关键点，炒香料，很多时候不会炒香料的人一放下去香料就糊了不能用了，这里说个简单的办法，先冷锅烧干，然后放油转小火，等油差不多开始热起来了，再放下去我们准备好的香料，记得姜也要这个时候放下去。

4、小火慢慢炒大概一分钟左右，锅里面这时候香味开始散发出来，你闻到香味的时候就可以下刚才冲洗干净的牛肉了。

5、转大火开始炒，这个时候由于牛肉是带一点水分的，所以要转大火快速加热，等锅里的水开始减少收干的时候，加入料酒约150克（大概三分之一瓶了），老抽一勺，继续大火翻炒，待锅中差不多再次收干，酒香和肉香四溢并且老抽上色了以后就可以停止，并将所有材料转高压锅备用。

6、转锅后，我放了两勺汤一勺盐，这里可以放多一勺黄豆酱。

7、重新洗炒锅，冷锅烧干下油转小火，放入两勺豆瓣酱，炒大约一分钟，豆瓣炒的时候会非常香，注意不要大火炒糊了。

8、煮开后转入高压锅这个时候选择就很多了，可以选择跟我一样先做原汤然后调，也可以选择放点土豆，竹笋之类的配菜进去一起高压锅压，如果很有空并且有信仰的同学还可以选择不用高压锅改用砂锅慢慢炖，慢慢炖的朋友们要注意看着锅翻动，不然会炖糊。

9、高压锅上汽后压25分钟，如果你放的牛筋很多或者你喜欢口感更软糯就压到30分钟。压够时间后自然冷却降压后出锅。

到此，以上就是小编对于泰国手工牛肉制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰国手工牛肉制作的3点解答对大家有用。