中华面食手工制作***教学 中华面食手工制作***教学大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华面食手工制作视频教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中华面食手工制作***教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 中华牛肉面怎么做？
2. 面条是怎么发明出来的？

中华牛肉面怎么做？

食材：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克。

辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许。

步骤：

1．材料准备好。

2．牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出。

3．姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净。

4．白萝卜去皮切大块待用。

5．锅里倒入少许油，下牛腩翻炒。

6．炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味。

7．接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色。

8．倒入热水，没过食材为宜。

9．转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时。

10．接着放入白萝卜。

11．调入少许盐，继续炖。

12．炖至白萝卜软烂即可。

13．面条下锅煮熟。

14．捞出摆入碗中。

15．加入牛腩和焯水的青菜即可

用料：牛肉500克 、 面条适量 、 葱 、 姜 、 八角 1个 、 桂皮1小块 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 味精 、 冰糖 10g

做法：

1.牛肉洗净后切块。焯水后去掉血沫。放入锅中加入葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽加入足量清水煮至肉质软烂，加盐，味精待用。

2.另起锅，烧开热水，煮熟面条。捞入碗中。然后把煮好的肉汤浇在面中，放入几块牛肉，加些葱花大功告成

面条是怎么发明出来的？

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。

最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有***的面条，最长的有50厘米。

研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。

“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。
中国全盛时期–唐朝，便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”；夏天则做“冷淘”（冷陶即现今之冷面/过水凉面）。

元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。清代最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现，而且在乾隆年间又出现了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。

其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。加上中外文化交流与发展，更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。中华面驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。现今的日本拉面实于一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨。

到此，以上就是小编对于中华面食手工制作***教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华面食手工制作***教学的2点解答对大家有用。