手工冰淇淋的制作方法 手工冰淇淋的制作方法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工冰淇淋的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工冰淇淋的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家中自制冰淇淋方法？
2. 怎样在家里自己做冰淇淋？

家中自制冰淇淋方法？

食材明细

鸡蛋、柠檬汁、果酱、炼乳、淡奶油。

1、蛋清蛋黄分离。

2、蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。

3、淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。

4、打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。

5、把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。（如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了）

6、将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。

7、这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最后一步加入坚果、果脯~~

8、现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！！用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯！！！

9、吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~

5个蛋黄加入40g白砂糖，隔水加热打发至粘稠；

2、250g淡奶油加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发；

3、将蛋黄糊与奶油轻柔的搅拌均匀；

4、放进纸杯或模子中，可以加一些自己爱吃的奥利奥碎什么的，放入冰箱冷冻四个小时就搞定～

自制冰淇淋的方法可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的方法：

材料：

* 牛奶 250ml

* 淡奶油 300ml

* 蛋黄 3个

* 白糖 80g

* 可可粉 5g

* 巧克力 200g

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油、蛋黄和60g白糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀。

3. 把奶锅放在炉灶上，中小火加热，一边加热一边搅拌，煮至黏稠，凉一会儿备用。

4. 把淡奶油加入20g白糖，用电动打蛋器打发至细的纹理状态。

5. 降温的牛奶巧克力糊倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌均匀。

6. 把巧克力冰淇淋糊倒入容器中，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型即可食用。

你可以根据自己的口味调整食材的比例，比如增加巧克力的比例，让冰淇淋更加浓郁。还可以加入水果、坚果等辅料，丰富口感。

怎样在家里自己做冰淇淋？

制作冰淇淋的过程相对简单，只需要一些基本的原料和工具。以下是一个基本的香草冰淇淋配方：

所需材料：

- 2杯全脂牛奶

- 1/2杯糖

- 2个鸡蛋黄

- 1杯香草精

步骤：

1. 在一个大碗中，将蛋黄和糖混合在一起，用打蛋器搅拌至发白。

2. 在另一个大锅中，将牛奶加热至微沸，但不要让它沸腾。将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌，防止蛋黄被煮熟。

3. 将混合物倒回锅中，再次加热，但要小心，不要让它沸腾。加热过程中，要不断搅拌，直到混合物变得浓稠，类似于奶油状。

4. 将混合物从火上取下，加入香草精，搅拌均匀。将混合物倒入碗中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷却至少两小时，或者直到混合物变冷。

5. 在此期间，将冰淇淋机的冷冻部分和冰淇淋部分放入冰箱冷冻至少4小时，或直到它们冻结。

6. 将冷却的混合物倒入冰淇淋机，按照冰淇淋机的指示进行操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入一个可以密封的容器中，并放入冰箱冷冻。每30分钟搅拌一次，重复此过程3-4次，直至冰淇淋达到所需的稠度。

7. 将冰淇淋从冰箱取出，放入另一个容器中，让其稍微软化，然后用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，放在碗里，即可享用。

根据个人口味，你可以在香草冰淇淋中添加其他成分，如巧克力碎片、水果、饼干等，制作出各种口味的冰淇淋。

到此，以上就是小编对于手工冰淇淋的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工冰淇淋的制作方法的2点解答对大家有用。