手工制作牛奶白糖（手工制作牛奶白糖的做法）

本篇文章给大家谈谈手工制作牛奶白糖，以及手工制作牛奶白糖的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛奶糖很孩子很爱吃,如何自制牛奶糖?
• 2、制作手工糖的配方是怎么样的,制作流程需要注意什么
• 3、手工牛奶糖为何煮不稠
• 4、制作双皮奶。牛奶、蛋清、糖的比例..??

牛奶糖很孩子很爱吃,如何自制牛奶糖?

首先，我们需要准备好材料。真正的自制牛奶糖只需要牛奶、糖和一些口感增甜的蜂蜜或者玉米糖浆。同时，为了使牛奶糖更加光滑，我们还需要加入一些黄油。这些材料都可以在超市或者线上商城购买到。接下来，我们要开始烹饪。

锅里倒入牛奶、淡奶油、白砂糖。用中火煮到差不多沸腾，然后转为小火继续熬煮。煮到牛奶变成浓浆液的时候即可关火。准备一个容器，铺上锡纸或者烘焙纸。将煮好的奶浆液倒入容器里，放凉后放入冰箱冷冻3小时以上。

浸泡明胶。将选好的12°E以上的明胶，用20℃左右的温水浸泡，用水量一般为明胶的5倍左右，浸泡用水不要过多，因水分不易蒸发，致使糖体变软。浸泡时间不宜过长，一般2小时左右就够了。稍微加热搅拌，冷却待用。

一，如何自制牛奶糖 牛奶糖我们自己在家也是可以制作的，自己做不加添加剂，还可以捏不同造型吃起来也放心，下面给大家讲解一下做法 1，将牛奶400g，淡奶油 220g，盐 小半勺，糖 70g，放入小奶锅，最好是不粘锅。

糖加入麦芽糖放入锅中，稍微加热融化成焦糖。加入鲜奶油搅拌加热至120度(约中小火20分钟，一定要把水分充分挥发，才会凝固喔！)要不断搅拌避免烧焦 熄火后最后加入奶油溶化，倒入容器里冷却。

制作手工糖的配方是怎么样的,制作流程需要注意什么

1、材料：花生400克，麦芽糖200克，白砂糖200克，蛋清1个半，水80克。

2、准备材料：两张5cm×5cm正方形纸、固体胶（胶水）、剪刀、彩色笔。取一张正方形纸，把其中三条边涂上固体胶。把纸卷成一个圆柱形，然后把涂有固体胶的两端压平粘贴好。

3、先把石榴剥皮留籽。提前准备好食品级的模具、纸棒、包装袋和扎丝。石榴籽装入密封袋，用手挤压出汁。用细网过滤留石榴汁30g。不沾锅里加入150ml水和150g黄冰糖，熬成冰糖水。

4、注意不能让糖凉透，否则会因为糖变硬整不了形。在熬煮糖的过程中可根据个人口味和喜好加入各种果汁，比如葡萄汁，草莓汁，奇异果汁等，这些既可以增加味道，还可以让手工糖有天然的颜色。这样制作的手工糖既健康又美味。

手工牛奶糖为何煮不稠

不会变少 。加了黄油，可以降低牛轧糖的粘稠程度，让制作过程更简单、避免麻烦，还可使口感更柔顺。同时赋予这种牛轧糖浓郁奶香。

糖在煮的过程中，会慢慢蒸发水份，到140度的时候，糖的水份含量只有4%了，所以制作好的牛轧糖，才会不粘，吃起来即不粘牙，摸起来也不粘手。

，将牛奶400g，淡奶油 220g，盐 小半勺，糖 70g，放入小奶锅，最好是不粘锅。

如果喜欢制作甜点的朋友一定会知道，把QQ糖和牛奶放在锅里煮，制作牛奶布丁是绝对错误的一种操作方式， QQ糖一定要画成QQ糖水之后晾凉才能加入牛奶。

准备食材：牛奶250毫升、淡奶油100毫升、玉米淀粉40克、白砂糖、椰丝、炼乳各适量。2 玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒，剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。

原料编辑动物性鲜奶油、白糖、牛奶做法编辑所有材料倒入锅内混合，搅拌均匀。用中火煮，待沸腾后转小火，慢慢地煮，期间用勺子不断搅拌，以防糊底。待奶汁粘稠，呈现浓酱状时，即可关火。

制作双皮奶。牛奶、蛋清、糖的比例..??

双皮奶的制作方法：主料：牛奶200克、糖15克。辅料：淀粉3克、鸡蛋清2个、果干少许。纯牛奶中加入淀粉和糖，搅拌均匀。鸡蛋分离蛋清、蛋黄。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

双皮奶制作方法及步骤如下：主料：牛奶250毫升；蛋清3个。辅料：糖粉10克。选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟。蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。

双皮奶的做法【超简单】方法/步骤 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 如图所示：请点击输入图片描述 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。请点击输入图片描述 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

双皮奶制作方法 香芒双皮奶 材料 鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。做法 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉，用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

关于手工制作牛奶白糖和手工制作牛奶白糖的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。