手工粉制作过程 手工粉怎么做出来有劲道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工粉制作过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工粉制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工粉条怎样打芡？
2. 手工红薯粉条制作需要哪些工具？
3. 自制手工土豆粉条的家常做法？

手工粉条怎样打芡？

第一步，将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。粉糊呈透明均匀状，然后与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团；

第二步，把调好的面团放入漏勺中，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉条；

第三步，用干净竹竿挑起锅中浮起的粉条，放入冷水中冷却，冷却后的粉条用竹竿绕成捆，防止粉条互相粘连。最后干燥即可。

手工红薯粉条制作需要哪些工具？

主材：红薯粉面辅料：水工具：盆、桶、漏瓢、晾晒杆红薯粉的制做方法：

1、揉粉，把红薯淀粉放到瓦岗里加上适当的水，反复的揉！

2、烧火也是个技术活，火力不能太大了，也不能太小，好的火候也是特别重要的！

3、把揉好的红薯淀粉放入漏瓢里，用力打击！

4、在用力挤压，打击下，粉丝从瓢中小洞里慢慢出来！

5、粉丝进入锅里后，在沸腾的水中煮熟，然后从锅中捞出，放在装有凉水的大桶里！

6、在大桶冷却后，把粉丝移到一个小桶里！

7、通过剪切和整理，准备挂起来晾干！

8、把红薯粉挂在竹杆子上晾晒，干了之后就完成啦！

自制手工土豆粉条的家常做法？

主料土豆面500克辅料白矾一小勺水适量开水半锅步骤1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌3.合成软硬相间的面团，不能太软4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样5.切成细细的面条状6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出7.捞出放入凉水盆中，8.最后控净水捞出9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！

准备土豆淀粉，加入冷水，用筷子把淀粉搅拌均匀成稀汤状的淀粉水。

2.锅里倒水大火烧开，烧开的热水立即倒入搅拌好的淀粉水里搅拌。

3搅拌成透明糊状带韧劲提起可以拉丝即可。

4搅拌好的淀粉糊里趁热加入干木豆粉和鸡蛋清，食盐，用手抓拌成表面光滑面团。

5.用饸面工具把面团挤成粉条。

6烧水，把做好的粉条放入烧开的水里煮至粉条飘在水面上。

7用漏勺把土豆粉条捞出，立即放入冷水中，反复几次使粉条过量捞出即可。

食材/原料

主料：马铃薯粉70g 白矾12g

辅料：水适量

方法/步骤

1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。

.2、浇上800g的开水搅匀。

3、加入1500g干土豆粉面。

4、将面和成团。

5、准备拧粉条的工具。

6、取一块面揉成长条。

7、放进工具里。

8、锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。

9、将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来。

10、.捞在凉水盆里过凉。

11、土豆粉面条制作完成。

到此，以上就是小编对于手工粉制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工粉制作过程的3点解答对大家有用。