手工毛峰制作（毛峰制作工艺）

今天给各位分享手工毛峰制作的知识，其中也会对毛峰制作工艺进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、毛峰茶详细加工工艺流程
• 2、雁荡毛峰制作工艺
• 3、真心求教卷毛峰的具体加工工艺,是具体哦
• 4、羊艾毛峰的制作工艺
• 5、云南毛峰茶高端精致做法是怎么做

毛峰茶详细加工工艺流程

双手在下右手在上，右手朝顺时针方向转动3～4圈将茶叶均匀地撒在锅前沿，如此反复进行。4～5min后，至茶叶约达七成干时，出锅马上散热摊凉。烘干 用五斗烘干机进行，分初干和足干。

采摘：黄山毛峰的***摘一般在清晨进行，选择嫩芽为主，嫩芽带有细毛的样子，表现出嫩绿色。晒青：***摘后的茶叶会被摆放在坦透光线的地方，晾晒一段时间，使茶叶在太阳光的照射下进行萎凋。

雁荡毛峰是一种绿茶，制作工艺分为以下几个步骤：***摘：在春季四月份，选择新芽和一片叶的嫩茶叶***摘。晾凉：***摘后，将茶叶晾放在通风干燥的地方，使其失去部分水分。

温度先高后低(90--60○C)，手势先轻再重后轻，炒到茶叶基本定型，有小茸球出现，有明显触手感，约八成干时起锅摊凉。

***制工艺流程为：鲜叶***摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。1？鲜叶***摘***摘要求细嫩匀净，以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，不***病虫叶、雨水叶、紫芽叶。

然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午***，下午制；下午***，当夜制。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

雁荡毛峰制作工艺

雁荡毛峰是一种绿茶，制作工艺分为以下几个步骤：***摘：在春季四月份，选择新芽和一片叶的嫩茶叶***摘。晾凉：***摘后，将茶叶晾放在通风干燥的地方，使其失去部分水分。

雁荡毛峰加工特点有三：一是讲究鲜叶原料；二是加工精细；三是成茶贮存保藏得法。***制工艺流程为：鲜叶***摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙。

雁荡毛峰加工工艺独特，烘青工艺中糅合炒青工艺，制作出的茶叶有“外形肥壮翠绿，白毫显露，内质香气浓高，味鲜爽”等特点。 无事闲坐雁荡山，品一壶龙湫背的毛峰，观大龙湫白练飞泻，美景配香茗岂不美哉？ 泰顺三杯香 “好山好水出好茶”。

雁荡毛峰加工工艺独特，烘青工艺中糅合炒青工艺，制作出的茶叶有“外形肥壮翠绿，白毫显露，内质香气浓高，味鲜爽”等特点。第二天：乐清、平阳：大龙湫景区—方洞景区—芳芯绿雁茶业品茶—前往平阳—子久茶博苑。

雁荡毛峰茶是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间***摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。

其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒清绿茶(滇绿)。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。

真心求教卷毛峰的具体加工工艺,是具体哦

1、每锅投叶量，特级200—250克，一级以下可增加到500—700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。

2、十分可人饮一口，滋味鲜爽甘醇齿颊生香，回甘味在口腔里久久回旋，轻嗅，持久的香气还丝丝缕缕的袅绕在鼻尖2凤形安吉白茶 “凤形”即一些茶商通俗的叫为毛峰形，是指按条型茶加工工艺根据茶叶本身的自然形状制作成。

3、【黄山毛峰的制作工艺过程】***摘 首先是鲜叶的***摘，***摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。

4、揉捻 在经消毒的篾盘中进行。待杀青叶在盘中充分冷却后，将茶叶收扰，两手将茶叶合捧在盘中，手心向下，使茶叶置于两手手心下，朝顺时针方向带动手心下的茶叶转动，边揉边抖散，反复交错进行。揉时4min，抖散要充分。

羊艾毛峰的制作工艺

羊艾毛峰的机械制作工艺主要包括以下几个步骤：设计：首先需要进行外形和内部结构的设计，确定羊艾毛峰的尺寸、形状、材质、功能等属性，以及内部齿轮、电机、电控等元件的配置和安装方式。

单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50—60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。

它的制作方法是将新鲜嫩叶***摘回来后，先进行杀青处理，然后揉捻成细长的条形，并进行轻微的发酵处理，在低温下进行烘干，最终成为呈青绿色的毛峰茶。炒青则是制作乌龙茶和红茶的一种工艺。

毛峰茶的制作工艺通常为：杀青--揉捻--初烘--提毫--复烘等工序。毛尖茶的制作工艺通常为：筛分--摊青--杀青--揉捻--解块--理条--初烘--摊晾--复烘等工序。

抖筛分筛紧门撩筛等繁琐工序，通过茗洲葆和堂独创的木质揉捻技术，使用创始人张卫海独特的制作工艺制作，成品茶结合黄山毛峰的造型手法，通过做形补火清风装箱而制成最终制好的祁红毛峰茶。

云南毛峰茶高端精致做法是怎么做

1、揉捻：将烘炒好的茶叶虽放在竹料桶中进行揉捻，时间一般为30-40分钟。揉捻的目的是让茶叶变得紧实，而且能将茶叶中的汁液充分释放出来。

2、揉捻：经过炒青后的茶叶，需要进行揉捻，以增加茶叶的蓬松度和产生更好的香气。揉捻后，将茶叶放置几分钟，使其内部的水分得以均衡分布。干燥：将揉捻后的茶叶放入干燥机中，进行干燥处理。

3、烘干：经过发酵后，再将茶叶放入烘干机中，烘干茶叶，使其水分达到8-10%。分级：烘干后的茶叶要进行分级和筛选，挑出不符合标准的叶子，保留符合要求的茶叶。

4、揉捻 在经消毒的篾盘中进行。待杀青叶在盘中充分冷却后，将茶叶收扰，两手将茶叶合捧在盘中，手心向下，使茶叶置于两手手心下，朝顺时针方向带动手心下的茶叶转动，边揉边抖散，反复交错进行。揉时4min，抖散要充分。

5、冲泡黄山毛峰茶，水温90#39C左右为宜，即蟹眼乍起松风初鸣之时7温润灵芽用“回旋注水法”注水入杯少许，润泽茶芽温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出8凤凰点头经过温润的茶芽。

关于手工毛峰制作和毛峰制作工艺的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。