手工制作米花糖步骤（手工米花糖制作方法***）

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本文目录一览：

• 1、大米花糖的做法窍门
• 2、米花糖的家常做法
• 3、米花糖在制作过程中,都需要哪些食材?

大米花糖的做法窍门

一个深一点的盘子里事先抹一层油备用（我用的格拉斯保鲜盒，这个非常好）。

做法：备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。刚开始的时候锅中会出现大气泡。

步骤 1：麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。步骤 2：加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。步骤 3：加入黄油，搅拌均匀。

米花糖的熬糖配方过程，手工米花糖的做法步骤***准备米花。锅中放入水倒入白糖大火烧至糖融化。模具刷上油准备桂花。锅里的糖煮到完全融化后，加入一勺桂花改小火。在米花中加入葡萄干和黑白芝麻。

自制豪华版米花糖的做法 花生或杏仁等干果需要事先烤熟，再和爆米花、蔓越莓、葡萄干等混合均匀，最好放在烤箱里稍微烤热一点，保持一定的温度 将水、糖、糖浆置入小锅，小火熬煮 熬至上面冒泡泡，微微发黄。

小诀窍 备注 煮糖胶时，若以筷子蘸起糖浆，糖浆成线，并慢慢垂入凉水中凝固即成。糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。

米花糖的家常做法

将糯米干（晒干的蒸熟糯米饭）放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

步骤一：烤盘装满一盘大米花。步骤二：锅中放少量玉米油，加入两大勺白糖。步骤三：再加入一大勺的蜂蜜（这一勺得有60克左右）。步骤四：大火，轻轻搅动，使糖溶化，开始起大泡。

做法 1 准备无糖的爆米花，熟核桃碎，白糖和蜂蜜。2 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。3 用小火熬。4 不要搅动小幅度的晃晃锅。5 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。7 快速翻炒均匀。

做法 第一步：碗中倒入300克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡4个小时以上。没有圆糯米的可以用长糯米代替。

米花糖的具体做法。食材：爆大米花，白糖，清水，麦芽糖。第1步，起锅烧油，锅中放入适量食用油，让油沾满整个锅内壁，然后再倒入白糖，麦芽糖和清水，用小火慢慢的熬制成糖稀。

米花糖的熬糖配方过程，手工米花糖的做法步骤***准备米花。锅中放入水倒入白糖大火烧至糖融化。模具刷上油准备桂花。锅里的糖煮到完全融化后，加入一勺桂花改小火。在米花中加入葡萄干和黑白芝麻。

米花糖在制作过程中,都需要哪些食材?

1、选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品 制作方法 选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。

2、在米花中加入葡萄干和黑白芝麻。糖可以黏稠丝可以用筷子拉出。倒入米花快速搅拌，使其均匀沾糖浆。将它们倒入圆形模具中。主料米花辅料白芝麻适量葡萄干适量花生适量蜂蜜白糖食用油适量第一步烤盘里放满了一盘米花。

3、除了爆好的大米花以外，还需要准备好清水、葡萄干、红糖和白糖。可以在两种糖里选一种，也可以两种混合使用，糖量可以自行调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜就少放点。炒锅加热，把水和糖都放进锅里。

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