手工麻花制作方法售卖（手工麻花怎么做才能让他酥脆）

本篇文章给大家谈谈手工麻花制作方法售卖，以及手工麻花怎么做才能让他酥脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蜂蜜麻花怎么制作
• 2、做手工麻花教程
• 3、麻花的配方和制作方法
• 4、小零食之手工麻花的做法步骤图,怎么做好吃

蜂蜜麻花怎么制作

油炸：电炸锅，油温定160℃，家庭制作用普通锅，油温控制在八成热，下麻花坯炸制，注意保持小火微滚，慢慢炸成金***，外表坚硬时方可出锅。

准备好全部食材。厨师机里放高粉，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，糖揉面。面团揉光滑，加玉米油跟糖继续揉均匀，面团可以撑出手套膜。揉圆盖保鲜膜发酵至两倍大。

制作牛奶蜂蜜麻花首先需准备材料，普通面粉320克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，牛奶130克，蜂蜜25克，细砂糖35克，植物油10克，熟白芝麻适量。

蜂蜜麻花的家常做法如下：中筋面粉。配料全都倒入面粉中，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，盐，酵母，油。用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团。放到暖和的地方，三个小时左右会发到两倍大即可。发的速度和温度有关。

做手工麻花教程

如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

把面粉倒入大盆中，然后再加入泡打粉和白糖进行搅拌，均匀之后再加入一个鸡蛋。加入鸡蛋之后，再加入适量的黄油牛奶进行搅拌。

【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。

麻花的配方和制作方法

1、面团上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面将变身四个麻花。分别搓半长，再依次搓长。共可做16个麻花。请点击输入图片描述 左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。

2、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。

3、盖上保鲜膜进行发酵，发酵到两倍大，用手戳个洞不回缩就好了，将面团拿出来排气，尽量排气要均匀，这样做出来的麻花会好吃。

4、小麻花：普通面粉320克，细砂糖45克，全蛋液55克，泡打粉3克，玉米油50克，清水100克 (配方中的清水可用100克纯牛奶等量替换，做出来会更酥脆一些 )。糖浆： 红糖65克，清水150克，玉米油14克。

5、【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

小零食之手工麻花的做法步骤图,怎么做好吃

1、做法 面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。搅拌成面团。分成5克的小剂子，搓成长条。将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）。

2、制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

3、只有这样，成型的小麻花才能在锅里炸。如果油温不够热，贸然炸，麻花很容易起泡，整个场面就会失控。同时配方中加入白糖和蜂蜜，油炸过程一定要小火慢炸。匆忙用大火炒小麻花外层容易，但里面还是生的。

4、手工小麻花的做法 面粉加鸡蛋、糖、盐、芝麻 和成面团 保鲜膜盖好，静止30分钟左右 擀成薄片，切成小条，三个一组，一手按着一头另一只手搓上劲 搓上劲后两头和一起往反方向搓（像搓麻绳一样哦）就成这样了。

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