用泡沫创意手工制作冰淇淋 用泡沫创意手工制作冰淇淋教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用泡沫创意手工制作冰淇淋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用泡沫创意手工制作冰淇淋的解答，让我们一起看看吧。

1. 摆摊冰淇淋泡沫箱怎么做？
2. 自制冰淇淋有气泡怎么办？

摆摊冰淇淋泡沫箱怎么做？

泡沫箱具有较好的保温性，用来冷藏雪糕的时候，应该选择箱体厚，箱口空隙小的箱子。先把雪糕装进食品袋，保证雪糕不被污染。最好在雪糕上面放置冰袋，冷气是下沉的可以延长雪糕的冷藏时间。

泡沫箱要做好密封措施，尽量阻隔空气进入箱内。在泡沫箱外盖上棉被，能够增强保温性。

雪糕在泡沫箱中保持不化最多一天，用不完的雪糕必须放进电冰柜过夜，需要时再移入泡沫箱。

自制冰淇淋有气泡怎么办？

冰淇淋里的气泡，就是冰淇淋的膨胀率。冰淇淋里的气泡越多就是膨胀率越高。影响冰淇淋膨胀率的因素很多。比如配料里的干物质含量，脂肪含量，蛋白质含量，糖含量，还有在制作工艺上的配料温度，乳化稳定剂的使用，均质，老化，还有冰淇淋凝冻机的搅打速度等等对冰淇淋的膨胀率都起着一定的作用。另外冰淇淋的膨胀率也是有一定标准的，一般是配料干物质的2--2,5倍。所以要提高冰淇淋的膨胀率就要对冰淇淋的制作工艺有一个全面的了解。

到此，以上就是小编对于用泡沫创意手工制作冰淇淋的问题就介绍到这了，希望介绍关于用泡沫创意手工制作冰淇淋的2点解答对大家有用。