鸡蛋汉堡手工制作*** 鸡蛋汉堡手工制作***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋汉堡手工制作视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋汉堡手工制作***的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋汉堡酥脆的做法？
2. 如何让做的鸡蛋汉堡蓬松不缩？
3. 鸡蛋汉堡的面糊怎么调才酥脆？

鸡蛋汉堡酥脆的做法？

做法如下：

一、面粉要选好（高筋面粉）。

二、在和面时要加适量的黄油。

三、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。

1、面粉要选好（高筋面粉）。

2、在和面时要加适量的黄油。

3、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。

4、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。

5、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用；

6、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

1.先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止３分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。

2.蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。锅内放一勺汉堡糊，小火煎，依次放入鸡蛋和肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

３、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

４、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。贴合后，煎制底面酥脆，再煎另一面，让两面酥脆，煎好后涂抹酱料即可食用。

如何让做的鸡蛋汉堡蓬松不缩？

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。

1.先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止３分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。

2.蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。锅内放一勺汉堡糊，小火煎，依次放入鸡蛋和肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

３、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

４、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。贴合后，煎制底面酥脆，再煎另一面，让两面酥脆，煎好后涂抹酱料即可食用。

鸡蛋汉堡的面糊怎么调才酥脆？

1.

容器中倒入100克面粉

2.

少量多次加入80克清水

3.

搅拌成比较粘稠的面糊后加入一个鸡蛋

4.

搅拌均匀

5.

接着再次倒入50克清水

6.

把面糊搅拌成细腻的糊状

7.

加入20克葱花

8.

加2克盐，10克黑芝麻

9.

搅拌均匀，面糊就完成了

到此，以上就是小编对于鸡蛋汉堡手工制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋汉堡手工制作***的3点解答对大家有用。