制作手工面条 制作手工面条的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作手工面条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍制作手工面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制面条的过程？
2. 手工面条做法？
3. 立体手工面条怎么做？

自制面条的过程？

自制的面条比机器压制的面条好吃，但是制作过程要求有一定的技术含量，首先对和面的要求，和面时要加适量的盐和碱，和出的面必须硬，然后是醒面，面和好以后要醒半个小时以上，最后才是擀面条，这既是一个技术活，又是一个力气活，

面粉放入盆内中间成凹状，加入温水反复拌匀，揉成较光滑的面团后，放入容器，盖上保鲜膜醒半小时，之后在台板上撒上干面粉，将面团反复揉、拉伸，粗面细面依自己喜好，拉成形即可。

手工面条做法？

首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去醒上40分钟了，然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了。

　　而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐，然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说，在和出来之后就有嚼劲了，而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行。

　　同时我们在擀面前要注意，一定要进行最后一次的揉面才行，主要是在擀面的时候，我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片，然后就可以做开水，把切好的面拉长，然后下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水。

1、冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。

2、擀面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做；

3、然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起，下到沸水煮熟捞出过凉水，条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。

立体手工面条怎么做？

立体手工面条的制作方法非常简单，首先准备面粉和水，然后将面粉倒入盆中，逐渐加入水并搅拌成面团。

将面团揉成光滑的面团后，用擀面杖将面团擀成薄片。

接着将薄片对折叠起，再横向切割成面条即可。

最后，将面条拉直并用手提拉成立体形状。如果想要面条更加丰富多样，还可以使用不同颜色的面粉制作不同颜色的面条。

制作完成后，将面条放入开水中煮熟，最后可以加入各种配料，如青菜、肉类等，做成一道美味的手工面条。

要做立体手工面条，首先需要准备一些高筋面粉和清水，然后将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水搅拌成面团。

接着将面团揉至光滑，分割成小份，每份擀成薄片。将薄片叠放起来，然后用刀将其切成细条。

接下来将面条挂在竹竿或晾干架上，待面条完全干后便成了立体手工面条。想要让面条更加有弹性和口感，可以事先在面粉中加入少许碱水或者用擀面杖擀压面团。制作好的面条可以用来烹饪各种美味的面食，如面汤、拌面等。

到此，以上就是小编对于制作手工面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作手工面条的3点解答对大家有用。