小龙眼手工制作教程 小龙眼手工制作教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙眼手工制作教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小龙眼手工制作教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙眼加工最快方法？
2. 桂圆子手工做法？

龙眼加工最快方法？

　1、工艺流程

　　原料选择→剪果→日晒→剥肉→干燥→分级→包装。

　　2、制作方法

　　（1）原料选择 可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

　　（2）剪果 先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

　　（3）日晒 在晴天将龙眼倒在干净的晒席上，置阳光下晒至五成干，然后再用焙灶烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

　　（4）剥肉 当干燥度达到七八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

　　（5）干燥 龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥度以用手抓一把肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为宜。

　　（6）分级 按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。

　　（7）包装 多数***用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50千克，马口铁每箱装30千克，装满后，盖沿用锡焊封。

　　3、质量标准

　　生晒龙眼肉色泽黄亮，火焙龙眼肉色泽深黄带红，肉片之间易于分开，片大肉厚，甜味足，无霉变，无泥沙。

桂圆子手工做法？

1.首先准备一个干净的盆子来装脱壳的龙眼肉，再准备一盆盐水备用，水与盐的比例是1：0.2，用来给脱粒后的龙眼清洗杂质、消毒；

2.先给桂圆脱壳后放入事先准备的盆子中，再利用小刀沿着果肉顶部的白芽划开一个小圈，接着将小刀插入果肉中把龙眼核撬起来，这样就可以减小果肉的损失和撑裂程度；

3.去核后的龙眼放入盐水中浸泡消毒和避免氧化，等到完全处理好所有的龙眼后，用同样比例的盐水重复洗两次，洗去果肉中的杂质 ，切忌不要揉搓；

4.清洗果肉前，开火煮一锅水，等水开后关火，用沸腾的水快速淋一遍已经用盐水清洗过的果肉；

5.果肉会因为遇热迅速变白，这时候不需要再用任何水去冲洗果肉(尤其是凉水)，这个时候把果肉的水晾干，或者用厨房纸铺垫在盆子中，将果肉中的水分吸干；

6.吸干水分后果肉可以放置在一旁晾30分钟，然后将果肉颗颗摊开放进烤箱(避免果肉堆叠出现烤不干的情况出现)，温度调整至190度(不同品牌的烤箱需要大家根据自己日常使用情况来调节温度，思考下家里的烤箱烤果干的温度就可以了或者可以放置一粒果肉先尝试合适的温度)，烤至10分钟，取出果肉，看果肉是否有变黄变硬，若还是偏软可以放进烤箱再烤5分钟取出即可。

6.(无烤箱替代方法)晾干的果肉，直接取来一个比面积较大的托盘或竹簸箕，将果肉摊开，做好放尘防虫工作后连续晒至8-15日，果肉变琥珀色即可。

准备材料：桂圆适量，清水1500ml，过滤器一个，锅一口

1、龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存。

2、准备一个大锅，然后在锅里倒入清水，再把水烧开，最后倒入龙眼

3、倒入龙眼之后火不要关，持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌

4、用过滤器把龙眼捞起来，然后把锅里的水倒掉，最后把龙眼放在容器里，放凉

5、每天日出后拿到太阳下晒，大约晒一周，把龙眼晒干即可

6、晒上一个星期，完工，可以收起来了

到此，以上就是小编对于小龙眼手工制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙眼手工制作教程的2点解答对大家有用。