手工灌肠的制作过程（手工灌肠的做法）

今天给各位分享手工灌肠的制作过程的知识，其中也会对手工灌肠的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、手工肠的做法和配料
• 2、自己在家灌肉肠的做法
• 3、手工灌肠的做法大全
• 4、手工灌肠的制作方法

手工肠的做法和配料

g 纯手工自制香肠的做法步骤 1肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。

少许 手工原味香肠的做法 选猪梅花肉（要是买不到梅花肉，可以选着后腿肉2000克加五花肉500克），一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。

（1）自制香肠成品。（2）新鲜猪肉洗净。（3）猪肉去皮，切成筷子粗细的肉丝。（4）把切好的肉丝放入一个大一点的容器里。（5）把配方里所有的调味料，加进切好的肉里。（6）加入调料后用手搅拌均匀。

香肠配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

步骤准备好材料 步骤倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩。步骤另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。

自己在家灌肉肠的做法

1、扎完一道再扎一道加固，一个人扶住灌好的部分使香肠灌得饱满，一个人摇动手柄添加肉进机器，等灌好一根后把开头的棉绳在收口处绕几圈扎好，一根就灌好了。重复之前的动作灌其余的香肠。

2、操作步骤：首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用。制作灌肠的肠衣可以在网上购买。然后加入适量的高度白酒，高度白酒在这里主要是用来去腥味的。然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟。然后再准备梅花肉七斤，五花肉三斤。

3、绑上棉线隔段 肉都灌好后在末端打死结，然后把腊肠分成小段，隔一拃长系一根棉线打结，方便做好后食用，也方便后续的操作，从来没见过灌香肠不隔段的，基本上一段可以切一盘，非常方便。

4、首先将准备好的猪肉洗干净后切成小块。然后搅碎成肉末后放入胡椒、盐等调料，一起搅拌均匀。然后将清洗干净的肠衣放到灌肠器上面。将搅拌均匀的揉碎放到灌肠器上面。

手工灌肠的做法大全

1、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。

2、泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。请点击输入图片描述 讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。

3、肠衣 最好选羊肠衣 纯手工灌肠的做法 猪肉切小块，不要太碎。适灌肠工具而定。加生抽，老抽，黑糊椒酱，奥尔良腌料，盐，糖，高度白酒。肠衣葱姜大米水里提前泡洗干净。

手工灌肠的制作方法

纯手工自制香肠的做法步骤 1肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。

取一点肉，放在炒锅里炒一下，尝尝。如果不合适，此时可以调整。把肠衣放在灌肠器上，在头上打个结。把肉放进灌肠机，然后开动机器。肉会慢慢地挤出来。

方法二：自己灌香肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。请点击输入图片描述 2 花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。请点击输入图片描述 3 十三香粉45g。

关于手工灌肠的制作过程和手工灌肠的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。