梅子手工制作图片大全（梅子手工制作图片大全***）

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本文目录一览：

• 1、怎样制作咸梅子?
• 2、日式的盐渍梅子到底是酸的还是咸的,怎么做才好吃?
• 3、梅子的吃法与做法大全
• 4、油甘咸梅怎么做?
• 5、酸甜梅子腌制方法大全
• 6、紫苏话梅的做法步骤图,紫苏话梅怎么做好吃

怎样制作咸梅子?

步骤一：腌制前的处理 将青梅用尖刀在果皮上轻轻划上几刀，有助于梅子入味。用清水将青梅冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干备用。步骤二：腌制梅子 准备一个干净的容器，最好是玻璃瓶或陶瓷坛子，用开水冲洗消毒并晾干。

将梅子放进浅筐，甩去梅子上的水，沥干；沥干水分后，用盐淹渍。如果要加工2kg的原料，就用约400g的盐，按照“一斤梅，二两盐”来配，盐放多点没关系。

其实做法很简单。首先要准备好这道点心的用料和器具。需要用到青梅，以成熟变黄的梅子为最佳，大约要用到4公斤。还需要紫苏250克、盐700克、白酒500毫升。器具就是常见的腌制容器，垫盖和用来压的石头也要。

主料：青梅适量，麦芽糖适量，红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量。青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。

日式的盐渍梅子到底是酸的还是咸的,怎么做才好吃?

1、紫苏需要洗干净后，用适当的盐揉搓，用力拧干涩液，此步骤至少重要复3次。将紫苏放入后再次盖上盖子。1个月后梅子就入味了，捞出准备晾干。将梅子摆放到竹席类盛器上，注意不要挨在一起，之间要有空隙，也不要碰碎。

2、做梅肉粥：将梅肉切成小块，与米饭一起煮成粥。粥的味道会中和梅子的咸酸味，让梅肉变得更加易入口。 做梅酒：将梅子放入清酒或米酒中，在冰箱里静置数周至数月，时不时翻转梅子。

3、如果怕有渗出，可以将腌好的梅子连梅醋一起移放进开水煮过（消毒过）的瓶子中保存。还是放在常温的室内避光处，等待半年后品尝，一年后品尝会更佳。。

4、日本饭团里放的是腌制的青梅。腌梅，也称为盐渍梅，干湿梅，咸梅，盐水梅等。腌梅，是青梅的加工品之一，通过海盐简单腌制成。腌梅仅仅是初加工，可在普通的青梅果农家里直接制作完成，不需要太复杂的工艺。

5、先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽然后用食盐揉搓一遍，目的是杀青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，再撒入盐，搅拌均匀用盐水浸泡一夜这样做的目的是让青梅。

梅子的吃法与做法大全

如果购买的日本梅子（UME）太咸太酸，可以尝试以下几种吃法： 做梅肉粥：将梅肉切成小块，与米饭一起煮成粥。粥的味道会中和梅子的咸酸味，让梅肉变得更加易入口。

第一种吃法是酸梅汤。这是一种传统的饮品，酸梅具有去火降温的作用。制作酸梅汤时，需要将梅子用水泡软，然后加入冰糖和适量的水，再加入一些其他的配料，例如鲜菜汁或者柠檬片等。这样可以使酸梅汤更加美味可口。

做法 腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

油甘咸梅怎么做?

做法 将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。

选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。

作为甜点品尝 油柑可以直接当成甜点品尝，解馋解口，尤其在炎炎夏日，吃几片清凉的油柑，别有一番风味。此外，油柑还可以搭配茶饮或者冰品食用，更是清甜爽口。

【咸梅】做法 1把洗干净晾干的青梅放入干净无油无水的玻璃瓶里，一层青梅一层盐的放，青梅与盐的比例是10：3，再全部把它装满为止。2盖上盖子密封，三个月后就可以吃了，能吃10年不坏，用来泡水或者蒸鱼蒸菜都不错。

剥皮鱼洗干净控干水份，用半小勺盐拌匀稍腌一会。准备好姜丝、咸水梅、葱白和葱叶 咸梅压碎加入3汤匙清水 锅加热，放入姜丝、葱白炒出香味。

蜜青梅做法：先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 盐渍：把梅果入缸，加盐5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。

酸甜梅子腌制方法大全

1、食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。

2、制作方法 1白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用 2取话梅姜丝白糖一起煮开，煮成梅汁糖的多少自己把握了，可以煮化后尝尝，不行再加点，太甜也不怕可以加水 3。

3、将晾干的梅子放入腌料中，使每个梅子都裹上腌料，然后放入一个密封容器中，放入冰箱腌制一周左右。4 翻动搅拌 每一天需要将梅子翻动搅拌一下，让梅子受到均匀的腌制。

4、加肉，翻遍，断生为止，加水没过肉，加陈醋，加酱油中小火炖半小时，然后大火收汁，加少许盐－ 小贴士 － 梅。

5、酸甜梅的腌制配方比较简单，主要原料包括：梅子、白糖、盐和陈皮。以6斤新鲜梅子为例，梅子中坚果去掉不计算，需要添加2斤白糖、100克盐和50克陈皮。

6、第1步、酸梅清洗干净，晾干水分。第2步、洗的时候关键是把蒂部去掉，这个蒂带点黑黑的须的。第3步、找个东西，能盖盖子密封的容器，洗干净晾干。第4步、酸梅放一些进去罐子里。

紫苏话梅的做法步骤图,紫苏话梅怎么做好吃

1、L密封玻璃罐消毒干净，滤干后，按照15%比例放盐，分批放盐。不可比例过多，当初做的时候就放到了18%，略咸，后来需更多的糖来掩盖味道。

2、紫苏梅去籽。将作法1的.紫苏梅切碎放入碗中。加入梅汁、酱油膏、果糖调匀后即可。做法二：材料：紫苏梅2颗，砂糖1大匙，素蚝油1大匙，梅子汁2大匙，水少许 做法 紫苏梅洗净、切细末。

3、做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。

4、晒的中途将梅子浸一下梅汁，再晒。晒的过程中，你可以准备紫苏叶了，将紫苏叶洗净，阴干，是阴干哦，不是晒干哦。接着用盐搓，目的是去除紫苏叶的涩，其实正确的方法是将紫苏叶揉搓成渣渣，看起来就跟紫菜差不多吧。

5、先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽然后用食盐揉搓一遍，目的是杀青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，再撒入盐，搅拌均匀用盐水浸泡一夜这样做的目的是让青梅。

6、紫苏焖水鸭：这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中，吃上一口有特殊的香味。紫苏梅子茶：取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。

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