大埔手工面制作（大埔手工面制作厂）

本篇文章给大家谈谈大埔手工面制作，以及大埔手工面制作厂对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何自制手工面条好吃?
• 2、自己做手工面条,怎么和面?用什么面和材料?
• 3、梅州市大埔腌面怎么做
• 4、做手工干面条主要要的方法!水和面粉的多少做来才好吃还要加什么东西...

如何自制手工面条好吃?

1、先在面粉中间掏一个洞，在撒上少许咸盐。（咸盐可使我们抻面时，面更加劲道）。再往里加入适量的玉米面，面粉和玉米面的比例是10：1。和好的面。用湿布子盖煮面，醒15分钟。面醒好以后，把面擀薄。

2、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。

3、在家自己做手工面，可以尝试以冷水和面制成的手工面条，做法与步骤简单，难度低，成品可以煮也可以炒，天气热拌成凉面也适合。食材：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g 面条粗细可以看个人喜好分切而成。

4、手擀面需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐、温水 具体做法：第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。

5、主料：面粉500g、盐4g、鸡蛋1个。辅料：玉米面适量。

自己做手工面条,怎么和面?用什么面和材料?

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

2、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。

3、自发面粉手工面条的做法 温水倒入自发面粉，和面揉成团，就可以擀面了。切条，看个人喜好切宽或窄。烧一锅开水 把面条倒入煮一会，捞出放入冷水中过一下。

4、加盐和鸡蛋。准备用料：面粉200克，鸡蛋1个、食盐2克。制作过程：面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。

5、面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。

6、用凉水和面比较好，凉水和面制作出来的手工面条口感更加柔软、劲道、爽滑。下面我们就通过具体操作来做一份手工酸汤面吧。

梅州市大埔腌面怎么做

第一步：要挑上好的三层肉，然后把皮和肥肉分开，把三层肉切成一小块一小块的 第二步：把切好的小块肉放进绞肉机里，绞碎。

一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金***即可调小火势。

材料：蒜蓉、葱花、瘦肉沫、生面、油(猪油)、盐、鸡精、鱼露、胡椒粉。

梅州腌面是传统的汉族小吃，是客家人把部分中原饮食方式带到南方的结晶，形成了独特的地方美食。广东梅州客家民系食用的梅州腌面，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋。

梅州腌面 梅州腌面是梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起将碗，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。

梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。俗话说“民以食为天”。

做手工干面条主要要的方法!水和面粉的多少做来才好吃还要加什么东西...

1、，面团一定要多揉几次 ，饧透 。你试一试 ，肯定会不一样 ，好吃多了 。二，煮面 水开后 ，分几次下锅 ，把筷子大张口 ，在两个十分搅和，把面条拨散开 ，不要粘连 。再次开锅后 ，也要搅和 ，免得糊锅底 。

2、手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

3、称好面粉。称好水。把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。把面团和至光滑，将面团用保鲜膜放室温发酵。将面团压扁。擀成自己想要的厚度。

4、配方配料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀。将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中。将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

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