手工制作茶叶的意义 手工制作茶叶的意义和价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作茶叶的意义的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工制作茶叶的意义的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工茶叶文案？
2. 全国90%的茶叶都用机器加工，为何“手工茶”却更受爱茶者青睐？

手工茶叶文案？

       手工茶叶是民间用传统加工方法制作出来的茶叶。一般情况下，从茶叶的采摘时间、芽片数量、清洁过程、晾晒过程、再到揉茶杀青与炒制、炒制火侯等等，都与茶叶的规模化制作有很大区别。

       因为，手工茶叶因为量小，都是根据不同品质要求***摘。以绿茶毛尖为例，民间许多产茶地区，茶农们从春分节气过后，从清明节气前几天就开始***茶，可一直***到谷雨节气至立夏。若是制作银针，***摘时含雀舌加一到两片新叶。若是制作普通绿茶，大多酌情***摘3到5片嫩叶。

       ***回后，先在大池或杀猪大盆内淘洗，有河流的地方，人们也用大竹篓在流动河水中淘洗，全程不沾泥土。然后，将淘洗干净的茶叶在篾晒帘上摊开晾晒1到3天（视太阳强弱确定晾晒的天数，晾干即可）。

       鲜叶晾干水份后，在盘箕内分批轻揉，揉至叶片微卷，揉茶的力度要轻，不可揉碎。最后，将揉好的茶叶分批置丈铁锅内慢慢炒制，一人配合烧火。

       这个环节的火侯，决定茶叶的品质，一定要文火，切不可大火炒。炒制过程手法也是决定茶叶形状的关键，若无多年经验者，炒不出银针的形状，只能炒出一般绿茶叶片的不同卷曲形状。若对形状没要求，可用锅铲炒制，但锅铲炒制的茶叶，味道要降几个品级。

       正常情况下，一锅茶叶炒至两个小时左右，茶叶表面就会出一层银粉色毛绒。此时，说明茶叶已经炒好。这就是手工茶的制作过程及方法。手工茶之所以奇香气扑鼻，入口芬芳，是因为比规模化加工的茶干净卫生，炒制均匀。虽好喝，但量少，故价格偏高。

全国90%的茶叶都用机器加工，为何“手工茶”却更受爱茶者青睐？

目前全国茶叶市场，十有八九都是由机器加工而成，用机器生产茶叶，能大大提高生产效率，降低生产成本，而且用机器生产茶叶，对温度、时间控制比较准确，能够严格把控茶叶生产的必要条件，从而稳定了茶叶的品质，降低了茶叶生产的失败概率，变向的节约了生产成本。

尽管机器生产的茶叶质量比较稳定，然而更多的爱茶者，却更喜欢喝传统手工制作的茶叶，这是什么原因呢?让小编告诉你其中的秘密。

1、 手工茶一般***用碳火加热

手工茶制作一般使用柴火或者碳火加热，而机器生产一般都使用电加热，生活中柴火锅做饭比电饭锅做饭好吃，在茶叶加工中亦是同样的结果。

2、 手工茶一般用手揉捻

大多茶类在加工过程中有一道揉捻的工序，这道工序主要是破坏茶叶的细胞壁，将茶叶中的芳香类物质释放出来，机器揉捻时，一般将茶叶大规模生产，难免在揉制过程中进行的不太彻底，从而茶叶的香气不够浓郁。而手工制作的茶叶，加工数量较少，另外揉捻过程完全***用手掌进行揉制，因此这个揉捻的过程进行的更加彻底，生产出来的茶叶滋味更加好喝。

3、 手工茶烘干一般***用碳火烘焙

茶叶在制作过程中，最后有一道干燥的程序，机器加工一般使用电加热烘焙，电加热烘焙一般温度比较均匀，而且热度大多浮于表面，因此烘焙过程中，不能完全彻底将茶叶中水分烘烤出来，另外茶叶的香气也不能完全被提取出来，而碳火烘焙，能更加彻底的烘烤出茶叶中的水分，提取出茶叶中的香气，另外碳火烘焙能将茶叶外壁烘烤出一层碳化膜，这层保护膜能有效阻止空气中水分的进入，从而茶叶的香气、滋味会更加持久。

4、 手工茶是一款融入制茶者灵魂的茶

机器加工的茶，一般只要把控好几个基本条件，会控制机器，制茶者一般容易上手，而手工茶叶，都是由具有常年制茶经验的老师傅加工而成，他们在制茶过程中，用心在感受茶叶，感受每道程序中最微妙的变化，加工过程中难度较大，制茶者需耗费很大精力，也许正是由于他们心血的融入，才造就了一款具有灵魂的茶。

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到此，以上就是小编对于手工制作茶叶的意义的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作茶叶的意义的2点解答对大家有用。