怎么制作手工红糖发糕好吃 怎么制作手工红糖发糕好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作手工红糖发糕好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么制作手工红糖发糕好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样制做红糖发糕？
2. 正宗红糖发糕怎样制作？

怎样制做红糖发糕？

用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克。

1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　

2、酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；

3、红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀，面粉不需要过筛；　　

4、模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

配方：中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个

做法：

1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。

2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，全文

正宗红糖发糕怎样制作？

【准备材料】：普通面粉250克、红糖60克、温水170毫升（40度左右就行）、泡打粉2克、酵母5克、鸡蛋1个、红枣或者葡萄干之类的配料随意。

【制作步骤】：

首先把酵母用40毫升左右温水溶解，稍微静置一会让酵母吸水激活；

将面粉过筛确保没有结块颗粒，加入泡打粉拌匀；

准备一个和面的盆子，剩余的温水倒进去，再加入红糖搅拌溶解；

然后把混好泡打粉的面粉、酵母水、鸡蛋都倒进盛有糖水的大盆子里，充分的搅拌使其完全融合成面糊；

给用来蒸发糕的容器里稍微刷一点点油，再把准备好的面糊倒进去，封上保鲜膜发酵，夏天30到40分钟左右，冬天需要差不多1小时；（再具体的时间得看当地的气候温度）

面糊体积发酵至差不多原本的2倍大，冷水进锅开始蒸（喜欢果干可以蒸之前放上去），蒸锅上汽之后开始计算时间，蒸制约25到30分钟（得稍微参考模具深浅，小份的一次性模具有个15分钟就差不多了），关火之后静待3到5分钟再开盖取出；

这个发糕稍微放凉一点会更好吃，有时候由于一些难以统一把控的细节，可能刚刚出锅的时候会有一点粘，这只能多做几次根据自己的材料和器材修改细节了。

主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g。

辅料：白芝麻适量。

做法步骤：

1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。

2、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。

3、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。

4、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。

5、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。

6、取出晾凉，即可食用。

1.红糖加水煮融化即可关火，放凉备用。2.加入米粉搅拌均匀。

3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质。

4.把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟就好啦(如果容器比较大，时间要延长)。

到此，以上就是小编对于怎么制作手工红糖发糕好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作手工红糖发糕好吃的2点解答对大家有用。