手工烧饼制作方法 手工烧饼制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工烧饼制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工烧饼制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制烤饼炉饼子的做法？
2. 烧饼炉子制作方法？
3. 如何在家自制烧饼这样制作的烧饼比买的好吃？

自制烤饼炉饼子的做法？

自制烤炉饼子的做法:

1.准备小葱和火腿肠。

2.小葱和火腿肠切小丁。油+花椒粉+盐混合。

3.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。面团发酵至2倍大。（一般的发酵时间都是在3-4小时，也就是中午和面，下午整）

4.揉面，用力揉。

5.将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做。

6.先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。

7.将面饼对折。

8.在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

9.重复几次，直至折叠到合适的大小。

10.对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。

11.烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。二发时间用烤箱约为40分钟。

12.烤箱预热，190度，半小时左右即可。

烧饼炉子制作方法？

1.炉子，由两部分组成，火炉和上面的铁盖。火炉上面有放饼的地方，既然问应该有这些工具吧。

2.饼的加工:发过的面，揉好。用擀面杖擀成牛舌状，在一头加上盐和干花椒叶，顺着面的形状卷成花卷状，然后在面边形成螺旋纹的那面按成小饼状。然后擀成圆形(部分地方会擀成牛舌形，半熟状态切开，之后继续烤，这个叫月牙饼。陕西渭南大荔的月牙饼就是这么做的)。

3.烤:将擀好的面饼贴在铁质炉盖上，靠近炉盖的一面与炉盖之间要留有空气，呆饼基本塑型后放入火炉里(月牙饼也是在此时切开)。将饼靠在火炉专门放饼的一圈，大概每3分钟翻一次面。三次基本就可以了。

4.码饼:将烤好的饼整齐码放在木质的烧饼盒中，即成。

步骤1、先做油皮，把面粉、猪油和泡打粉混合，(猪油隔水小火液化）。水煮沸把盐放沸水中融化，和刚才的材料混合，揉成光滑的面团。放保鲜袋醒30分钟。

2、做油酥。猪油隔水小火液化，和面粉用搅拌刀搅拌均匀就行。

3、醒好的面皮用擀杖擀开，越薄越好，越薄层数越多。把油酥用搅拌刀均匀的抹在擀好面皮上。然后从一头卷起来，越紧致层数越多。卷好以后均匀的分成12分。

4、拿出一份，用擀杖把面团竖着擀开，然后把对折，再擀开再对折。对折面向下，面上刷水，撒上白芝麻即可。其余的都这样操作。

5、烤箱上下200°预热5分钟，放进去烤30分钟即可。外焦里嫩的缸炉烧饼就OK了。

如何在家自制烧饼这样制作的烧饼比买的好吃？

自制家庭版烧饼。用料：面粉 250克油 5克，冰糖粉 5克，水 150克盐 2克，酵母 2-3克，油酥： 葱花 20左右，食用油 70克左右花椒面 1勺，椒盐 半勺盐 1勺，面粉 3勺。

做法1.150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克， 250克面粉和2克盐放入盆和面，盖保鲜膜醒发至两倍大左右，2.趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

3..发好的面，加入水碱如搓均匀，搓成馒头剂子一般大小。

4.剂子当中包入油酥，擀成饼的形状，然后放入烤饼机内烘烤至两面金黄后，就可以食用了。

首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺

1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面

2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，

3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，

4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟

到此，以上就是小编对于手工烧饼制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工烧饼制作方法的3点解答对大家有用。